Guacamole si rosii galbene

Zilele astea au fost atat de calduroase incat ideea de a deschide cuptorul mi se parea comparabil cu o dupa-amiaza petrecuta in iad. Asa ca am venit cu ideea stralucita de a gati guacamole si o salata mixta de rosii galbene si …rosii. Cum rosiile sunt arhicunoscute si indragite de toata lumea, nu cred ca este necesar sa dau mai multe explicatii despre ele. Dar ce este guacamole?!

Este o pasta de avocado, cu o culoare foarte frumoasa si un gust extrem de bun. Se pare ca la origini reteta este azteca. Eu am mancat pentru prima data la un restaurant in Geneva si desi nu imi place in mod deosebit avocado, am devenit fan al acestei creme. Cum il fac eu? Foarte simplu, am folosit 2 avocado mici, sucul de la o jumatate de lamaie si un catel de usturoi urias. Am taiat avocado in 2 jumatati, am scos samburele (nuca care s-a dovedit a fi un obiect foarte interesant pentru pisicul meu, iar eu am remarcat ca ramane un pic unsuros chiar daca l-am spalat bine, asa ca l-am confiscat), am curatat miezul din coaja intr-un castron si l-am frecat bine restul ingredientelor si un varf de sare.

avocado
cojile si „nuca” de avocado
guacamole
Despre rosiile galbene as putea scrie multe, n-as putea insa povesti prea multe pentru gura mea produce deja suficienta saliva pentru a nu mai putea vorbi. Sunt cele mai bune rosii. Le-am descoperit cand eram adolescenta in curtea bucinilor care facusera rost (n-am idee de unde si cum) de niste rasaduri speciale, de rosii …galbene. Mi se parea o ineptie, pareau crude, dar fara a fi crude, pentru ca nu mai erau verzi si galbene. Bineinteles, intre timp am facut o facultate am invatat ca biata rosie doar produce alt pigment, DAR la gust este incredibila. Culmea este ca spre deosebire de rosiile normale-rosii care le poti gasi oricand pentru ca cresc si in sera, cele galbene se lasa asteptate si trebuie vanate in fiecare vara. O reteta de gaspacho cu rosii galbene gasiti aici (click pe link).
rosii colorate
preferata mea: rosia galbena
in curs de preparare
salata bicolora de rosii 

5 comentarii

  1. Mie imi pare tare bine ca ne-am gasit, si sunt foarte incantata de minunatia asta de inventie numita internet, care poate sa apropie oameni aflati la distante considerabile, si care mai ales permite schimbul de informatii atat de usor si comod. Am gasit pe blogul d-voastra o gramada de retete care imi plac si pe care poate nu as fi avut ocazia sa le cunosc altfel!

Ce părere ai?

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s