„cupcakes” rudimentare

De catva timp am observat ca mi s-au schimbat obiceiurile culinare. Inainte, nu mancam nimic dimineata, la pranz doar pe fuga ceva frugal, iar seara mancam de obicei o masa destul de bogata, in schimb rontaiam mai mereu pe timpul zilei diverse „snack”-uri. Chiar aveam motto: „eu nu mananc mic-dejun”. Apoi, am primit o masinuta de facut cafea de la Nespresso, din acea micuta, draguta si cu capsule. Asa am inceput ritualul cu cafeaua de dimineata, fara de care aproape nu mai ma pot trezi. Apoi, incetul cu incetul au inceput croissantele, cornulete, biscuitii, biscuitii digestivi, cereale cu lapte, birchenmusli, samd.

Acum, pot sa zic cu mandrie ca mie imi place mic-dejunul si imi face placere sa prepar si sa-mi „consum” creatiile dimineata la cafea. Nu degeaba se zice ca mic-dejunul este cea mai importanta masa a zilei. Din punct de vedere fiziologic, organismul nostru produce cea mai mare cantitate de insulina dimineata, avand un maxim de secretie in jurul matinalei ore 7. Adica, corpul nostru este pregatit sa faca fata unui imput caloric mai mare dimineata comparativ cu restul meselor zilnice. Urmand acest rationament mai departe, astazi am facut un fel de cupcakes, din foietaj decorate cu jumatati sau sferturi de caise din compot, acoperite cu „decoratii” de foietaj. Varianta sarata, pentru ca imi ramasese foietaj, dar nu fructisoare, am pus cateva fragmente de branzica sarata. Mic-dejun delicios si aratos, care a mers perfect langa cafeluta de dimineata.

fierbinti abia scoase din cuptor

incep sa ma aproprii de operele de arta moderniste 🙂

am incercat s-o pun in evidenta, dar iPhone-ul meu nu prea poate mai mult de atat asa ca m-am dus dupa aparatul foto

alta viata: pozele sunt brusc mult mai frumoase

i-am trezit interesul si lui Miaurica, care voia neaparat sa vad ce fotografiez eu acolo

mi s-au terminat formele de cupcakes 😦 asa ca a trebuit sa improvizez hartiute la ultimele

vorbeam de secretia de insulina si reglarea acesteia, iata si o schema, desi ar cam trebui sa ma invrednicesc s-o traduc in romana…

pff, acum m-am prins ca nu-s trecute orele pe graficul asta, dar in esenta cam asta ar fi profilul secretiei de insulina intr-o zi, cu un maxim de secretetie dimineata in jurul orei 7 (dupa Leahy JL. In: Leahy JL, Cefalu WT, eds. Insulin Therapy. New York, NY: Marcel Dekker Inc; 2002: 87-112)

12 gânduri despre “„cupcakes” rudimentare

  1. wow astea sunt super! super arata! nu spui te rog frumos exact cum le-ai facut? cu branza si foietaj si fruct din compot deci…cred ca sunt fantastic de usoare si bune …si eu vreau sa fac! am si tava pt asa ceva si mai am si forme, tocmai le-am gasit de vreo 2 saptamani cand mi-am facut ordine intr-un sertar :D.
    si eu mananc dimineata!

    • Alina sunt extrem de usor de facut si rapide (eu dimineata sunt foarte somnoroasa, asa ca le-am facut prins somn aproape, adulmecand din cand in cand cana de cafea):
      – am dat drumul la cuptor sa se incalzeasca un pic pana cand aranjez eu formitele
      – am deschis o cutie de caise in compot (pe care le-am separat de suc si probabil ar fi trebuit sa le mai las un pic la uscat, unele „cupcake”-uri mi s-au „udat” cam tare si nu s-au infoiat cum trebuie)
      – am pus hartie pentru briose in forma (ca mi-e nu stiu cum sa ma joc cu ulei sau und dimineata si sunt mai sanatoase asa in hartie pentru copt
      – am folosit foietaj de-a gata si l-am taiat in cerculete (cu cana) cam de dimensiumea cea mai mare a formei de briose, apoi l-am „inghesuit” in hartia de copt, apoi am pus jumatati sau sferturi de fruct
      – din resturile de foietaj ramase de la cerculetele taiate am facut „capacele” moderniste, fara forma definita, pe care le-am asezat peste fructe
      – le-am dat la cuptor pana s-a umflat foietajul in jurul fructelor si s-a aramit un pic
      N-am pus zahar, scortisoara sau alte alea pentru fructele din compot sunt foarte dulci, iar in casa am avut o gramada de mofturosi, asa ca le-am lasat foarte simple, dar pot fi „imbunatatite” dupa gust. Pe cele cu branza, le-am facut chiar mai simplu, in foietajul ramas am pus 1-2 lingurite de branza telemea (un pic sarata, dar nu din aceea foarte uscata) si atat, nici macar capacel ca n-am mai avut foietaj. Simplu, dar extrem de bun, branzica s-a inmuiat in foietaj care s-a umflat in pene in jur – o minune!

  2. kadia,felicitari!!arata minunat cupcakesurile tale!misto combinatie, misto prezentatie.ahhhhh,cafea de la nespressssoooooo!!!ce cocaina, ce heroina!!!!nespresssssooooooo-da dependenta maaaaare!si noi ne innebunim dupa ea,si dupa cum zici, micul dejun cu tot felul de chestii delicioase si un nespresso este de neegalat!eu care sunt la dieta de 4 ani (si tot degeaba!!-dar nu renunt!)prefer sa manac ceva duclce dimineata,d’asta am facut si eu muffins, ca stiu ca nu pot as trec ziua fara nimic dulce, si atunci prefer sa-mi mananc dulcele de dimineata (azi m-am trezit la 10.30, dar….nu se baga de seama!:))te pup, misto lectia de endocrinologie (?asta este???)puuuuup si super weekend!!

    • Multumesc! Nespresssso, ca bine zici: da dependenta!!! Dar una placuta, atat de buna si invioratoare 🙂 Imi plac capsulele alea si „jucariile” lor din jurul masinilor de cafea si mai ales, bineinteles, George Clooney in reclamele lor 😉
      Este o idee foarte buna ca daca tot mananci ceva dulce sa il mananci dimineata – cel mai rau este seara! Ma bucur ca ai apreciat „lectia de endocrinologie” (hihihi). Si eu am inceput sa invat foarte multe decand am inceput sa lucrez pe regenerarea pancreasului in diabet, si cum am fost intotdeauna interesata de subiecte de nutritie, imi place foarte mult slujba mea.

    • Nici macar nu au apucat sa se raceasca bine si mi-au fost mancate! Iar pe ultima, scapata cumva nu stiu cum nevatamata, a gasit-o Vlad si i-a curmat existenta…

  3. Hmm ce bine arata! si eu eram inainte fana muffins dar m-am lasat de cacareala de ceva vreme. Nu mai am chef
    Prefer un strudel de la patiserie sau ceva de genul …
    sper sa imi treaca perioada asta repede!
    Cat despre mic dejun, nici eu nu am, sau ma rog prima masa e dupa 1! si ultima incerc sa nu depasesc de 8 desi ma culc dupa 2 :)))

    • Si noi ajungem in pat tot pe la 1-2 noaptea, dar la 8-9 trebuie sa fim in picioare, insa cum ajungem la 9.30-10.30 la slujba am ceva timp sa fac un mic micul dejun, pe care prefer sa il fac eu acasa, mi se pare mult mai bun, cald si proaspat si facut in casa. Uneori cumpar croissante congelate si le „cresc” peste noapte si coc dimineata in 10 minute sunt gata. Pranzul il luam de obicei pe la 1 la cantina sau cate o salata, iar cina cand ajungem acasa pe la 8-9. Mai avem pe la 5 a doua cafea cu un baton de cereale (sau ceva dulce daca ne-a facut cu ochil ceva de la cafeterie).

Ce părere ai?

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s