socata

Unul dintre planurile mele de sfarsit de saptamana era sa fac socata. Cand ne-am intors din Romania am primit o punguta de flori de soc ca sa ne facem socata si la noi acasa. Imi place la nebunie socata, mai ales cea facuta in casa fara prea multe arome si mai ales necarbogazoasa. Nu ma inteleg deloc bine nici cu apele acidulate si nici cu sucurile astea atat de iubite, ma mai trezesc ca beau coca-cola mai ales din asta zero de la Vlad, si regret amarnic intotdeauna. Socata am pus-o la facut de sambata, dar ca orice reteta buna, n-am pus chestii s-o „grabeasca” asa ca astept rabdatoare sa se faca, mai amestec c-o lingura si daca tot mor de pofta langa ea, hai sa arat si ce am facut florilor de soc:

Reteta de socata pare simpla si a mers fara probleme: pentru 9-10 litrii (eu am facut doar 2.5l – in idea mai bine mai des decat prea multa, deci am impartit corespunzator cantitatile date in reteta asta):

– se pune la fiert apa calda (eu am pus cam jumatate din cantitatea finala), cand a dat in primul clocot se dizolva 1kg de zahar si se pun 5-6 flori de soc uscate (pentru florile proaspete e bine ca apa sa fie doar calda si nu clocotita);

– se storc 6-7 lamai si se pun intr-o galeata/borcan/castron sau orice alt recipient aveti la indemana, puteti adauga si cojile de lamaie (eu le-am pus)

– Se toarna apa cu zahar si soc peste lamai, se adauga apa rece pana la volumul final (10l)

– se pune la loc cald, cu o tava sub recipient si se amesteca zilnic dupa ce incep chestiile sa pluteasca la suprafata, in asteptarea momentului in care incepe sa fermenteze cand se toarna in sticle, care mai apoi se pun la rece. Fermentatia se poate grabi cu un pic de drojdie adaugata in galeata (dupa ce apa se raceste), dar asta ii schimba si gustul si s-ar putea ca procesul de fermentatie sa fie un pic cam prea rapid. Eu am rabdare si loc in dulapul de langa bucatarie care este mai cald (mai ales cand se da drumul la caldura ceea ce nu prea e cazul acum). Dar imi place senzatia aia de iepurasul la farmacie care intreaba zilnic „aveti tort de morcovi?”, asa sunt si eu pe langa borcanas desi stiu ca ar trebui sa ia cam o saptamana fermentatia socatei mele.

Ca variante am fost sfatuita ca daca o vreau mai inchisa la culoare pot s-o colorez cu sirop de zahar ars, dar parca nu-mi vine. Mie imi place culoara aia galben-tulbure a socatei.

frumoase sunt florile de soc, chiar si uscate!
oparite in "apa de zahar"
prima parte aproape gata
"Conu' Leonida faţă cu reacţiunea"
bineinteles in interpretarea lui Radu Beligan

Nu reusesc deloc sa gasesc filmuletul pe youtube 😦 DAR am gasit un fragment AICI, la DILEMA VECHE!

PS: Ah, Zazuza sper sa poftesti si tu la socata mea cum mor eu de pofta la placinta cu telemea si inca de capra! preferata mea!

9 comentarii

  1. pai socata asta iese putin acidulata oricum.dar vreau sa-ti povestesc o faza din viata mea,care se intampla probabil la varsta ta de acum.era prin anii 80 si un pic.facusem socata si am depozitat-o in sticle in frigider.mie imi placea grozav.oricum pe vremea aia frigiderul era cam gol.si vedem noi,adica sotul meu si cu mine un film genial :moscow on hudson cu robin williams (era in epoca cu videocasetofoanele,operatiunea ia caseta da caseta).si la un moment dat unul din personajele ce vroia sa defecteze in america,inainte de marea calatorie isi cheama prietena acasa deschide frigiderul plin,plin de sus si pana jos cu votca stalichnaia .la care dinu zice,uite aia deschid frigiderul si vad votca,eu deschid frigierul si vad socata!!!!!

    • Hahaha! Imi aduc aminte de vremea cu ia caseta, da caseta si am derulat o gramada, dar eram mica si nu-mi aduc aminte prea multe. Socata asta e tare pacatoasa, stiu o doamna care a pus socata in sticle de plastic inchise bine si-a plecat peste week-end in vacanta 😉 Cand s-a intors a trebuit sa revaruiasca bucataria pentru ca sticlele de socata au bubuit foarte vesele prin bucatarie (saracii vecini au fost sub asediu tot weekendul!)

  2. Hello Web Admin, I noticed that your On-Page SEO is not that great, for one you do not use all three H tags in your post, also I notice that you are not using bold or italics properly in your SEO optimization. On-Page SEO means more now than ever since the new Google update: Panda. No longer are backlinks and simply pinging or sending out a RSS feed the key to getting Google PageRank or Alexa Rankings, You now NEED On-Page SEO. So what is good On-Page SEO?First your keyword must appear in the title.Then it must appear in the URL.You have to optimize your keyword and make sure that it has a nice keyword density of 3-5% in your article with relevant LSI (Latent Semantic Indexing). Then you should spread all H1,H2,H3 tags in your article.Your Keyword should appear in your first paragraph and in the last sentence of the page. You should have relevant usage of Bold and italics of your keyword.There should be one internal link to a page on your blog and you should have one image with an alt tag that has your keyword….wait there’s even more Now what if i told you there was a simple WordPress plugin that does all the On-Page SEO, and automatically for you? That’s right AUTOMATICALLY, just watch this 4minute video for more information at. WordPress Seo Plugin

  3. Hello Web Admin, I noticed that your On-Page SEO is not that great, for one you do not use all three H tags in your post, also I notice that you are not using bold or italics properly in your SEO optimization. On-Page SEO means more now than ever since the new Google update: Panda. No longer are backlinks and simply pinging or sending out a RSS feed the key to getting Google PageRank or Alexa Rankings, You now NEED On-Page SEO. So what is good On-Page SEO?First your keyword must appear in the title.Then it must appear in the URL.You have to optimize your keyword and make sure that it has a nice keyword density of 3-5% in your article with relevant LSI (Latent Semantic Indexing). Then you should spread all H1,H2,H3 tags in your article.Your Keyword should appear in your first paragraph and in the last sentence of the page. You should have relevant usage of Bold and italics of your keyword.There should be one internal link to a page on your blog and you should have one image with an alt tag that has your keyword….wait there’s even more Now what if i told you there was a simple WordPress plugin that does all the On-Page SEO, and automatically for you? That’s right AUTOMATICALLY, just watch this 4minute video for more information at. WordPress Seo Plugin

Ce părere ai?

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s