Tea-party in alb

O gradina intr-un pahar. Asta este senzatia pe care o ai atunci cand privesti un bulb de ceai verde inflorind intr-un pahar plin cu apa fierbinte. In cateva minute, mingiuta se desface frunza cu frunza si formeaza un manunchi de frunze de ceai verde in centrul carora se afla un buchet de flori rosii de crin din care se desface o coronita de flori albe de iasomie. Princess Flower este numele acestui minunat buchet aromat, un ceai care te duce cu gandul la povesti cu printese delicate cu flori albe prinse in par citind cartile preferate pe bancutele de sub ciresii infloriti.

un boboc de ceai
o gradina intr-un pahar

Langa acest ceai neindulcit, asa cum il prefer eu, am preferat o joaca in doi pe masa din bucatarie. Cine isi mai aduce aminte de nesfarsitele remize de la x si 0? Sau orele intregi petrecute miscand bobii pe un tintar? Si dupa atata munca „intelectuala” ai nevoie sa reimprospatezi „rezerva” de glucide consumata de micile celule cenusii si atunci vin alte bucatele de poveste, parca rupte din rochita Albei ca Zapada, cateva bucatele de bezele. Un mic orasel din Elvetia, numit Meiringen isi atribuie paternitatea acestui desert, in persoana unui anume bucatar italian pe nume Gasparini. Insa originea este disputata, iar prima carte de bucate care contine o reteta de merengue sub acest nume apartine unui bucatar francez din 1692, dar desertul ca atare pare sa fie mult mai vechi, fiind cunoscut ca „white biskit bread”, „pets” sau „forgotten cookies”. Eu prefer reteta elvetiana care presupune mixarea albusurilor de ou pe bain-marie.

Bezele albe

2 albusuri de oua

100g de zahar praf

bain-marie

Intr-o oala cu putina apa pusa pe foc se introduce un castron de sticla foarte-foarte curat. Se pun albusurile si se amesteca cu mixerul in timp ce treptat se adauga tot zaharul praf. Se da la o parte de pe foc si se continua amestecarea pana cand se formeaza o pasta tare. Cum stii daca e gata? Daca ai curaj intorci castronul si daca nu se misca e gata. A doua varianta este mai putin riscanta, daca dai cu degetul pe marginea castronului ar trebui sa ramana o urma grunjoasa sub deget si nu castron curat. Cand e gata se pun cu lingurita pe o coala de hartie si se dau la cuptor la foc foarte-foarte mic. La cuptorul meu nu e absolut nici o problema, mama avea insa cuptorul foarte aprig si le cocea la minim cu usa deschisa. Stati cu ochii pe ele si daca incep sa se aureasca sunt deja facute. In functie de cuptor poate dura intre 5 si 20 de minute pana cand sunt gata.

Apoi se pot manca asa, ca atare, sub forma de „biscuti de zahar” sau pot fi utilizate pentru alte deserturi. Daca le turnati cu diverse forme pot fi folosite ca decoratii superbe pentru alte minunatii. Eu am preferat sa fac un alt desert, pornind de la bezele si o carte luata de Vlad pentru el, numita foarte sugestiv Delicii din lapte. Reteta asta este legata de o legenda frantuzeasca in care marchizele albe, considerate simboluri ale luxului si placerilor, erau de fapt niste fantome ale unor femei extraordinar de frumoase care bantuiau mintile bietilor tarani francezi.

Marchiza alba

cateva bezele sfaramate

inghetata de vanilie

Se incepe cu fragmentele de bezea sfaramata apoi se adauga cateva lingurite de inghetata de vanilie apasand incetisor cu lingurita astfel incat sa se „aseze” intr-un strat cat mai uniform. Se continua cu bezea sfaramata si apoi inghetata pana umpleti paharul. Eu am preferat doar cate un strat din fiecare si cu o bezea in varf dar asta doar din considerente de „greutate” in batalia mea cu cantarul.

Si la final pentru ca Vlad al meu este purist si nu bea ceai verde cu flori in el i-am preparat:

Lapte cu miere

1/2 de lingura de miere

120ml de lapte rece

Se toarna intai mierea in pahar apoi laptele deasupra, datorita diferentelor de densitate cele 2 lichide nu se amesteca, dar laptele devine mai aromat iar spre sfarsitul paharului un deliciu dulce demn de o albina-regina.

Acest articol participa cu canute si paharute la petrecerea lui Emily, un tea-party alb si curat care se desfasoara in fiecare luna pe blogul Emily’s Cupcakes and treats!

la petrecere avem de toate: si jocuri si lapte!
si inca mai avem loc la masa, cine vrea sa ni se alature? In 2 minute facem si deserturile, iar  bezele au iesit cu nemiluita
trio de vara, toate la un loc dar nu impreuna!
o coronita de flori albe intr-un pahar de ceai aromat
ha! eu detin capsulele de cafea in joc si nimicesc bezelele una cate una!

Autor: Kadia

Ceea ce descoperi tu de capul tau este mult mai interesant decât ceea ce descoperă altcineva pentru tine – este ca diferența dintre o căsătorie din dragoste și una aranjată.

40 de gânduri

    1. 😀 abia la ore din astea mai apuc sa scriu si eu! Abia astept sa vina vara ca sa se mai linisteasca lucrurile la slujba, sa vina vacantele si mult mai mult timp liber 🙂

    1. mie imi plac doar bezelele facute in casa, mai ales cand sunt calde, un pic gumate si se topesc pe limba. Cele din comert sunt prea tari si prea dulci.

  1. Voi sunteti niste copii mari si simpatici, toata viata voastra pare un joc nesfarsit. Bulbul de ceai este o minune si nu ma satur sa-l privesc.

    1. 😀 inca n-am avut motive sa ne maturizam :))))) In plus, de ce am trece prin viata seriosi, plini de responsabilitati si mohorati de partea grea sau trista cand putem sa gasim partea frumoasa, jucausa si colorata? 🙂

  2. Superb! 🙂 Mie niciodata nu-mi ies bezelele asa tepene. Adevarul este ca nici nu le-am facut pe bain mare pana acum. Dar data viitoare incerc asa ca arata minunat ale tale. 🙂
    Sa stii ca si eu m-am gandit la bezele pt petrecerea asta dar stiam ca n-o sa-mi iasa. Mi-ai facut o pofta… 🙂

    p.s. vezi ca la ingrediente ai scris 100gr pahar praf. 🙂

    1. Multumesc Diana, am corectat! Si daca n-am citit articolul de vreo 3 ori, dar n-am vazut. Cred ca de fapt putea sa falfaie un tramvai pe ecran aseara si nu-l vedeam 😀
      bezelele mi-au iesit de fiecare data, trebuie sa ai insa un castron foarte curat, eu prefer de sticla pentru ca plasticul nu poate fi degresat ca lumea si orice urma de grasime inclusiv de pe degete strica (ei, eu nu sunt chiar atat stricta); ouale trebuie sa fie ceva mai vechi si nu proaspete (ale mele aveau cam 2 saptamani de frigider dupa ce le-am cumparat din supermarket asa ca nu stiu exact sa-ti spun cat de vechi sunt, dar merg si cu oua cumparate de 2-3 zile) si daca nu le faci pe bain-marie trebuie sa ai albusurile la temperatura camerei. Apoi este doar de amestecat pana se intareste. Poate dura pana la 15 minute, cel mai simplu verifici cu degetul pe marginea castronului si trebuie sa ramana spuma prinsa de castron in spatele degetului tau (ai sa intelegi cand incerci). Apoi cuptorul e cel mai sensibil moment, daca e prea tare se innegresc sau crapa, daca e lent raman lipite de tava si nu le poti desface. Aici nu pot sa te ajut, trebuie sa incerci pana gasesti temperatura si timpul de coacere 😦

      1. Multumesc! 🙂 Stiu cum trebuie sa arate dar nu-mi iese. :))
        Adevarul e ca nici nu le-am batut niciodata mai mult de cateva minute…nu mi-am inchipuit ca trebuie 15! :))

  3. interesanta floarea aia, vreau sa iti zic chiar aseara in pat fantasam ce fel de vasutz+ ceasca de ceai sa imi cumpar si eu.
    sa iti spun sincera floarea aia desi imi place enorm caci mi se pare foarte interesanta ma cam inspaimanta :), nu-s obisnuita cu asa ceva :), nu musca? 🙂 (glumesc).de unde ai cumparat-o? sa nu imi spui ca din supermarket?

    Pozele sunt super frumoasa asa alba! si bezelele sunt super, eu ca si Vladul vreau laptele cu miere 😛

    Poza aia ce ai pus-o in capul paginii este frumoasa si interesanta asa cu alb este adevarat!

    🙂

    1. prima data am primit cadou de la o colega si mi-a placut asa de mult incat mi-am luat vreo 3 cutii de bilute din astea. Sunt destul de scumpe dar sunt asa frumoase cand se desfac! Ceaiul este banal, nu prea are ceva deosebit in el, dar floarea si spectacolul desfacerii merita banutii, de fiecare data cand prepar stau ca pisicile mele langa canuta si ma bucura fiecare frunza care se reorienteaza in buchet 😀
      Noi le-am gasit la supermarket, dar la unul mai de fitze cu multe produse de import.

      1. O sa mi-o caut si eu, Kadia ma apuc sa beau si eu ceaiuri , de cand am sterpelit o poseta intreaga de ceaiuri de la Ikea hahaha imi plac ceaiurile (poate fiindca erau sutite mi-au placut , sa vezi ca daca mi le cumpar iar nu-mi mai plac) , sper sa nu mi-o dea floarea asta (daca gasesc asa ceva) Michael de cap hahaha…se poate folosi de mai multe ori sau dupa ce a inflorit o data o poti arunca la gunoi?

        1. dintr-o floare se pot face pana la 1- 1.5 litri de ceai sau poti turna peste floarea deschisa de vreo 5-6 ori apa pana cand nu mai se coloreaza apa. Bineinteles fiecare cana este mai putin concentrata decat cea de dinainte 😀

  4. Ceaiul tau e de poveste iar bezelele mi-auc aminte de cele facute pe vremuri de mama mea…pandeam la gura cuptorului iar mama avea unele palpitatii daca ies bune sau nu, oricum le mancam cu cea mai mare pofta! In ziua asta pozele tale mi-au mers la casa sufletului.

    1. si pentru mine la fel, bezelele se faceau rar dar era un eveniment in sine, mai ales ca mama avea intotdeauna emotii daca ies sau nu 🙂

    1. Multumesc, Ana-Maria, am tot verificat textul dar cumva am scapat cuvantul asta 😦
      Ceaiul este extrem de decorativ si o placere sa il vezi si ma bucur ca are succes pentru ca am o noua idee de cadou pentru concursurile blogului 🙂

  5. Ce prezentare faina!!! N-am mai mancat bezele de cand eram mica… 🙂 Dar ptr mine, ceaiul este piesa de rezistenta!
    Ne vedem la party!
    Pupici

    1. Multumesc! Sunt asa de incantata de succes 😀 Este intr-adevar superb, extrem de potrivit pentru o petrecere. Urmatoarea data voi filma inflorirea, doar ca am nevoie de lumina si trebuie sa il fac candva in timpul zilei, nu seara dupa slujba 🙂

  6. Vai ce pofta de bezele mi-ai facut. Tin minte ca acum vreo 14 ani am incercat sa fac si eu…a fost un adevarat fiasco :)) De atunci mananc numai bezele din comert 🙂

    1. mie mi se par un pic prea dulci si zaharisite cele din comert, iar calde sunt extraordinar de bune. Daca ai rabdare cu ele ies pana la urma 🙂

    1. multumesc frumos! Fara suflare ma lasa si pe mine de fiecare data cand il prepar mai ales ca am mai multe tipuri de flori si fiecare e un pic altfel 🙂

  7. Multumiri pentru prezentarea atat de artistica a ceaiului verde si pentru reteta de bezele. Da’ merengue ca la Barcelona, nu am mâncat nicăieri. Mari cât pumnul, crocante la exterior și cu un miez moale de ciocolată, mmm…

  8. Gradiina din pahar/canuta inca ma bantuie(intr-un mod tare placut)….recunosc ca nu am mai vazut asa ceva..iar bezele am vazut chear ieri intr-un magazin…din acelea „la cutie” de 3 culor:albe.roz si unele cam verzui.Aratau bine ce-i drept insa dragul meu nu cred ca avea rabdare sa stea la coada pentru bezele.oricum trebuie sa recunosc ca bezele de casa nu am mancat si ale tale arata tare bine si impecabil de albe

    1. Mie nu prea imi plac cele din comert sunt mult prea dulci si tari, cele de casa sunt mai moi, mai gumate si le poti aroma cu ce iti place tie 🙂

  9. Ce succes ai avut cu ceaiul! 🙂 Este intradevar minunat, si mie imi place mult. Si eu am tot luat dar de-abea acum am reusit sa-mi iau si o canuta de sticla in care sa-l pot poza.
    In Ro se gaseste la standurile Demmers. Este cam 8 lei pentru 1 biluta. Am mai vazut si in Billa si cred ca gasiti si online cautand „blooming tea”.Eu am luat de la Compania Ceaiului dar momentan nu mai are.
    http://tea.mug.ro/demmers-teehaus/china-xian-tao-blooming-tea-demmers-teehaus/

  10. ador bulbul de ceai, mai ales cel cu iasomie 😉 iar bezelele sunt mai mult decat delicioase
    Te pup kadia mea draga! Sa ai o seara frumoasa si un weekend de exceptie!

  11. Mi-ar placea sa citesc legenda marchizelor albe.In copilarie eram innebunita dupa bezele,acum nu,cand stiu ca-s de fapt zahar si albus,mai ales zahar.Ca si macaronii aia.Ceai cu floare am baut si eu de vreo 2 ori,e asa,un ceai…curios :D.(adica te uiti la el curios sa vezi ce se intampla :)) )

Ce părere ai?

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s