Pavlova vanilata

O prajitura foarte dulce pe care mi-o doresc de foarte mult timp si am gasit ocazia potrivita cu ziua lui Vlad si mai ales stiind ca toate componentele, luate separat, sunt exact pe gustul lui! La multi ani, dragul meu :*

Blatul din bezea

  • 3 albusuri
  • 200g zahar praf
  • cateva picaturi de zeama de lamaie
  • 1 lingurita de amidon de porumb

Albusurile si zaharul se bat pe bain-marie pana se obtine o spuma tare, se da la o parte de pe foc si se inglobeaza zeama de lamaie si amidonul. Pe o hartie de copt se deseneaza un cerc cu diametru de cca 20cm, se intoarce hartia pe partea opusa si se pune un strat de bezea in interiorul cercului, cat mai uniform. Cu o forma se adauga pe margine „floricele” din bezea si se coace la 100°C cam 30 de minute, lasand sa se raceasca in cuptor.

Crema de vanilie:

  • 250 ml lapte
  • 40g gr faina
  • 10 gr amidon de porumb
  • 1 ou
  • 70 gr zahar
  • 1 baton de vanilie
Se pune laptele impreuna cu batonul de vanilie la foc potrivit pana da in clocot, se opreste focul si se lasa 20 de minute sa se patrunda. Separat, se amesteca oul impreuna cu zaharul, dupa care se adauga faina si amidonul si se amesteca pana la inglobare. Se toarna treptat laptele cald peste amestecul cu ou si se trece din nou pe foc mic, amestecul obtinut. Se amesteca pana se obtine o crema cu o consistenta mai groasa. Se ia de pe foc, se acopera cu folie alimentara si se lasa sa se raceasca.
Blatul se muta pe un platou, se adauga crema de vanilie si 250g de capsuni feliate.
Se bate frisca din 350ml de frisca lichida cu un plic de intaritor si cu o forma se decoreaza capsunile.
baza blatului de bezea
coronita de bezele
crema de vanilie plus capsuni
frisca de casa (cam moale 😦 data viitoare o sa fie mai buna)

22 de comentarii

  1. N-am mancat niciodata, si nici nu intentionez sa incerc sa pregatesc prea curand (pare o reteta care necesita ceva skill-uri si instrumente, pe care nu le posed). Dar am auzit numai de bine, deci presimt o degustare cu prima ocazie! Pare a fi extrem de dulce, asa-i? Ca daca e vorba de strepezit dintii, ma dezumflu. 😛

    • Mie nu mi s-a parut sa fie excesiv de dulce, nici mie nu-mi plac torturile prea dulci, insiropate pana la ultima molecula. Capsunile sunt un pic acrisoare si mai taie din dulceata bezelei, iar budinca nu e foarte dulce, depinde de fapt cat zahar pui in ea. Poti sa o faci si cu budinca la plic si frisca la tub si atunci ramane doar bezeaua de gatit. Si eu mai am de prins cateva trucuri legate de frisca, nu-mi place deloc cum a iesit, mult prea galbena si moale.

  2. ohh…. ohhh… Zau Kadia… ce imi fac tu mie?:)) Pai de cand am auzit prima data de tortul acesta visez la el:))
    Arata demential – sigur a fost extrem de bun (la multi ani din nou sarbatoritului:P).

  3. Dar care a fost pr cu frisca de ce nu-ti iese , eu stii ce am observat? Daca fac frisca de aia la cutiuta din frigider …cutiuta gen smantana sau creme fresche, atunci : trebuie sa o bati cu mizerul IMEDIAT dupa ce ai scos-o de la rece altfel se taie! nu iese…si zaharul sa il pui numai la sfarsit…si si asa nici mie nu-mi iese nici macar iarna cand nu e asa cald chiar la mine in bucatarie…iese moale si in frigider nu se face calumea…dar! dar ! daca cumpar frisca de aia din cutiuta ca la laptele la cutie (deci nu proaspat, de ala stii tu…pasteurizat, cu putin gust de lapte praf, mie numai ala imi place, de ala de il tin in spais 20 cutii toata luna ), vezi ca se gaseste si frisca asa…in cutiute de alea mici dar la fel, carton/aluminiu cum or fii…imi iese intotdeauna! super frisca si teapana, nu conteaza si sa fie 30 gr in bucatarie.
    Dar …de la caldura nu ti-a iesit foarte tare frisca eu asa cred.
    Oricum arata bine, cred ca e buna tare.

    • erau intr-adevar vreo 33 de grade in ziua respectiva. Eu am folosit smantana pentru frisca la cutie, cam cum e laptele UHT, dar poate ca nu era prea rece intr-adevar. E clar acum, trebuie sa mai incerc :))))))

  4. Da, asa cred si eu ca era cald in casa si smantana de frisca nu mai era asa rece, eu din experienta/incercari am constatat chestia asta…
    Acum ca imi recitesc ultima postare vad la 3 cuvinte 2 gresite, am impresia ca-s singura care posteaza la tine pe blog cu atatea greseli, scuze.Nici daca recitesc nu le dibui numai dupa ce am postat deja.
    In ceea ce priveste frisca, aia din cutii care sunt valabile cu lunile imi iese deci intotdeauna perfect, tzeapana, tare, alba, misto, aia din paharele ca smantana care e valabila numai zile (ca si laptele proaspat) nu-mi iese calumea, exact asa ca si tie, moale, lesinata, ma enerveaza frisca aia, nu-mi place.

    • stai linistita si eu scriu cu doua maini stangi mai ales cand ma grabesc. Eu ma bucur foarte mult pentru fiecare comentariu, mai ales ale tale care sunt intotdeauna atat de pline de entuziasm :*
      Am sa incerc sa gasesc si eu frisca la cutie cu termen de valabilitate mare, a mea era intr-adevar din aceea de tinut la 4°C si folosit imediat.

      • :))))))) problema la mine nu sunt mainile stangi, ca eu de felul meu sunt stangace, cand eram pe clasa 1 aproape terminasem anul si eu eram singura din clasa care nu putea scrie , scriam invers, incepeam de la dreapta la stanga :))), maica-mea era disperata ca a facut un copil idiot, era de vina invatatoarea care ma obliga sa scriu cu mana dreapta, imi dadea peste mana daca apucam stiloul cu mana stanga :)))))))), pana la urma inainte sa termin anul am invatat si eu sa scriu :))))), m-a invatat taica-meu intr-o seara acasa in bucatarie :)))))))))), deci problema la mine nu sunt mainile dar am perioade in care parca ma tampesc, nici eu nu mai inteleg ce am vrut sa spun daca imi recitesc postarile, de greseli sa nu mai spun, dupa cum spuneam se pare ca este intr-adevar vorba de nestiinta :)))))))) desi surprinzator am perioade cand scriu/ ma exprim corect :)))))))))))))

        • esti stangace! Si Vlad la fel 🙂 M-am obisnuit asa de mult sa-i vad miscarile in oglinda incat pot sa jur ca am devenit ambidextra. Nu mi se mai pare ciudat sa-mi folosesc mana stanga, iar la slujba chiar imi trebuie 2 maini :))))
          Cat despre gramatica, nu te judeca prea tare si eu am perioade cand abia mai sunt in stare sa vorbesc romana si dau vina pe faptul ca jonglez intre 3 limbi, dar de fapt cred ca este oboseala sau lipsa unei discutii sustinute in limba romana. De fapt, blogul ma ajuta foarte mult sa-mi pastrez integritatea limbii si in sfarsit nu mai am acel sentiment oribil ca in loc de o limba foarte bine folosita, am inceput sa folosesc 3 limbi abuzate si prost folosite :((

          • :)))))))
            Nu mai sunt, adica acum imi folosesc ambele maini, doar daca reactionez instinctiv (sa ma apar cu mana, sa intind manasa iau ceva, sa imi pun mana la gura-de dat mana mi-a intrat in reflex sa dau mana dreapta nu doar stanga) folosesc direct mana stanga, in rest acum scriu cu mana dreapta asa cum m-a obligat la scoala cand eram mica …:)
            Dar ! am perioade cand fac confuzie nu stiu care este dreapta si care este stanga, trebuie sa intreb :)))))))))) ca sa fiu sigura :-s daca ai mai pomenit asa ceva, dupa cum spuneam la mine este mai „adanca” treaba :)))))))) decat 2 maini stangi sau drepte :))))))).
            Are asa cum spui un foarte mare rol asta…lipsa comunicarii (vorbitului si scrisului) in limba romana, eu daca vb romana acum am tendinta sa zbier, toata lumea spune: nu mai urla asa :)))))))))))) ca te auzim.

          • :))))) si eu stau sa ma gandesc uneori care era stanga? Dar doar cand sunt foarte obosita sau adormita, atlfel stiu ca este mana in care am facut vaccinul, asa am invatat eu care este stanga, cand prin clasa a doua ni s-a facut un vaccin la care am facut o reactiei de mi-a ramas semn si-acuma. Dar am invatat care e stanga: este cea care m-a gadilat aproape un an intreg :))))))))

  5. Prajitura asta nu o arat baietilor mei, pastrez secretul pana la ziua sotului, sa ii fac surpriza. Iar pentru ziua baiatului, in decembrie, tot la tine voi cauta.

    • :)))) asa sa fie! Desi eu nu prea fac torturi pentru ca sunt mult prea dulci, cu calorii multe si pe deasupra si in cantitate mare. In schimb, Vlad a facut cateva torturi incredibil de bune si aspectuoase!

  6. Nu te intrista pentru aspect, mai important este gustul, faptul ca ai facut crema de vanilie cu ou si lapte nu cu prafuri cu E-uri, si cred ca si frisca e mai buna decat cea la tub, chiar daca e mai moale… Am eu ce am cu ceea ce cumperi si mananci direct, sau prepari adaugand doar apa..:)) Cred ca de o sarbatoare voi face si eu acesta reteta, o voi salva. Multumesc!

    • ma bucur foarte mult ca-ti place! Uneori e usor sa „gatesti de la plic” dar sunt de acord cu tine, nu numai ca gustul nu e acelasi, dar nici prea sanatos nu are cum sa fie.

Lasă un răspuns la Ghiocel07 Anulează răspunsul

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s