Jucărie nouă

Decembrie a început cu cadouri şi multă distracţie ceea ce mă face să sper că luna asta va fi la fel de plină şi frumoasă ca tot restul anului. Sunt foarte încântată că am reuşit să comand toate cadourile plănuite pentru Moş Niculae şi Moş Crăciun, iar o parte dintre ele au venit deja. Dar cel mai mult mă bucur de noua mea maşinărie de făcut iaurt pe care am cumpărat-o sâmbătă şi pe care am testat-o deja. Maşinăria este destul de simplă şi vine la pachet cu 7 borcănaşe pentru cca 1,4l de iaurt.
Totul a pornit de la o carte despre iaurturi pe care mi-am cumpărat-o din Paris, în octombrie şi apoi pusă pe fapte mari când m-am întors din România am început s-o răsfoiesc în căutare de inspiraţie. Atunci am descoperit că există o maşinărie, o iaurtiera în care pui amestecul dorit şi iese iartul în combinaţia ta favorită. Ce face? Din câte m-am lămurit eu: menţine iaurturile la o temperatură de 38-45°C constantă care permite bacteriilor din iaurt să acrească laptele pe care îl foloseşti în reţetă. Ceva foarte simplu mai ales pentru o persoană obişnuită să crească bacterii în laborator, dar pe alea nu mi le-aş dori totuşi în mâncare. Ca sa ma simt chiar ca in laborator, mi-am gasit si o „fisa experimentala” in care sa-mi notez observatiile.

Cadouri de sambata
Maşinăria mea este Moulinex Yogurteo, are ecran cu afişaj care îţi arată cât timp mai ai de aşteptat înainte să lingi borcanele (nu că te-ar ajuta pentru că mai trebuie să rămână încă câteva ore în frigider ca să se întărească). Borcanele îmi plac cel mai mult pentru că poţi roti un cerc pe exteriorul capacului şi marca data la care sunt făcute iaurturile fără să lipeşti o etichetă sau să scrii cu markerul pe borcan. Aparatul are un capac cu care acoperi borcanele cu iaurt în pregătire şi un al doilea al cărui rost încă nu l-am lămurit, decât poate că ţine şi capacele adunate în acelaşi loc.

Iaurtiera Moulinex Yogurteo
Prima reţetă testată a fost una din cartea maşinăriei că să văd cum merge, iar iaurturile mi-au ieşit foarte cremoase. Mie mi-ar fi plăcut să fie ceva mai ferme, însă au o grămadă de sfaturi pe care vreau să le încerc că să obţin o consistenţă mai apropiată de dorinţele mele.

Iaurt cu levănţică

  • 150g iaurt natural
  • 1l de lapte pasteurizat
  • 5 linguri de sirop de levănţică

Se amestecă iaurtul cu siropul într-un castron, apoi se toarnă treptat laptele peste iaurt amestecandu-se cu o furculiţă. Când se formează un amestec omogen se distribuie în borcanele curate şi se aseaza în iaurtiera (fără capac!). Se setează maşinăria pentru 8 ore, după care se închid şi se mai lasă la frigider cel puţin 6 ore.

Iaurtiera

SONY DSC

Rezultatul este un iaurt cremos, un pic dulce şi cu o uşoară aroama de levănţică. Cred că siropul meu nu a fost suficient de „puternic” însă acum că ştiu cum merg lucrurile pot încerca şi alte reţete. Am în plan iaurt cu miere; cu cafea; cu dulceaţă, cu fistic sau alte minuni din cartea mea de reţete.

SONY DSCSONY DSC
PS: Cadoul suplimentar de sâmbăta trecută: o cutie imensă cu ciocolată Lindt – preferată mea si extra un platou festiv de sarbatori.

Mai multe detalii (sfaturi şi comentarii) despre iaurtul făcut în casă puteţi citi AICI!

Autor: Kadia

Ceea ce descoperi tu de capul tau este mult mai interesant decât ceea ce descoperă altcineva pentru tine – este ca diferența dintre o căsătorie din dragoste și una aranjată.

64 de gânduri

    1. Multumesc frumos, cu cat citesc mai mult cu atat imi este mai draga. Doar ca data viitoare incerc mai multe combinatii, 7 borcane dintr-un singur tip e cam mult. Mie imi place variatia :))

  1. Acestea sunt bomboanele care au o crema moale si foarte gustoasa in interior, crema ce trebuie savurata cu ochii inchisi? Asa ma invata o italianca. :))
    Mai faceam si eu iaurt, din cand in cand, pe vremea cand Ionut era mititel. Sigur, fara masina asta fermecata. :))

    1. Alea sunt! Mi se par extrem de bune, un rasfat deplin 😉
      Mie nu-mi placea iaurtul facut in casa, il gaseam prea acru dar mi-am schimbat foarte mult gusturile si mi se pare un experiment mai mult decat interesant sa fac eu iaurtul.

      1. Mie nu prea imi plac iaurturile dulci. Le prefer pe cele acre, amestecate cu putina sare.
        Stiu ca bomboanele alea erau destul de scumpe, dar tot imi umparam cand ieseam prin oras. Le gaseam intr-un bar, ambalate cate trei. Ce vremuri!!! :))

        1. Poti sa faci si iaurturi simple! De fapt asta cu levantica este destul de simplu pentru ca nu am pus prea mult sirop iar aroma de levantica este foarte slaba. Dar poti sa faci iaurt simplu dintr-un litru de lapte amestecat cu un iaurt sau fermenti (apoi ai nevoie de temperatura constanta de vreo 45°C). Mie imi plac iaurturile in combinatii cat mai ciudate, la un moment dat eram innebunita dupa unul cu sirop de cafea 😉

  2. m-ar tenta si pe mine o „jucarie” ca a ta…..din pacate, am programate alte cheltuieli pentru sarbatorile de anul acesta. sper sa mai scrii despre retetele tale de iaurt si sa ne comunici daca merita investitia:)

    1. Cel putin deocamdata imi place foarte mult si vreau sa pregatesc in curand inca o reteta. Imi place mai mult decat masinaria de gatit in aburi care strange praf pentru ca imi plac mancarurile gatite bine si trebuia spalata de fiecare data cand o foloseam ocupand foarte mult spatiu.

    1. Lindor este colectia care imi place cel mai mult, fie ca este pralina sau tableta, fiecare are o crema de ciocolata moale si parfumata care te face sa uiti de toate necazurile zilei.

    1. M-a tentat asa de mult insa imi impun reguli de disciplina, doar dimineata (desi asta n-am reusit sa respect, mai scap si seara dupa cina) si maxim 2 bucatele mici.

  3. Frumoasa tare masina ta de iaurt, sa o folosesti sanatoasa !
    Eu dupa ce mi-am luat masina de paine, vre-o doua luni am tot descoperit
    chestii noi la programele ei, dar ce-a mai buna paine am facut-o dupa ce am citit pe net… ca dupa retetele ei… toate painile erau ratate… ori ramaneau un mijloc cu faina nemestecata, ori nu cresteau ori crapa toata..etc :)) Acum sant doctor in paine la masina ! 🙂

    1. :)))))) Eu am castigat 5kg dupa ce am primit cadou masina de paine! Acum nu mai fac in fiecare zi ci doar 1-2 pe luna atunci cand simt nevoia sa ma rasfat.

    1. Eu am aflat de el citind diferite retete, iar acum dupa ce il am descopar din ce in ce mai multe site-uri cu sfaturi si combinatii. Mi-a placut ca a venit cu setul de borcane. De fapt asta m-a convins sa o cumpar, tot setul fiind doar 89CHF.

  4. De Moulinex sunt foarte mulumita am si eu un robot ce face de toate si le face bune! Mai ales shake-urile 🙂
    Eu iubesc iaurturile desi in general imi place natural in Maroc era un iaurt, extraordinar facut de casa. Se vindea doar la 1 singura cofetarie si continea iaurt + panachi + fructe uscate + frisca + straturi de capsune, banane si kiwi! Era delicatese. Oricat am incercat nu mi-a iesit niciodata ca acela asa ca ma gandesc ca au o masinarie din asta speciala.
    Imi doresc sa incerc iaurtul tau cu levantica si apoi m-as da pe cel ce urmeaza cu fistic! 🙂
    Pt mine sunt perfecte: cremoase!

        1. L-a descoperit Vlad la Häagen-Dazs in Paris, de fapt a ales ingredientele si apoi se minuna singur ce bun e asa ca a trebuit sa-l facem si acasa. reteta e foarte simpla: o bula de inghetata dulce de leche, una de inghetata grasa cu praline (gen Häagen-Dazs pralines & cream) si 250 ml de lapte rece se amesteca in blender si apoi se stropeste cu un pic de sirop de artar.

  5. n-am auzit niciodata de o astfel de masinarie…bine, sigur exista multe altele de care n-am auzit, dar mi se pare extrem de utila, mai ales daca ai posibilitatea sa-ti faci ce iaurt doresti.

  6. Ce de cadouri!! Felicitari pentru masina de iaurt, cred ca e grozava si isi merita toti banii. Eu nu sunt deloc adeptata iaurtului cumparat din magazin, asa ca o astfel de masina o consider o adevarat investitie in sanatate. Iar ciocolata…hmmm, e si preferata mea clar, dar de unde ai comandat-o? 🙂

    1. Multumesc Paula, eu sunt mare amatoare de iaurt dar pana acum n-am incercat sa fac eu in casa, le mancam pe cele de la Activia. Unele dintre combinatiile lor mi se par reusite desi sunt cam dulci. Ciocolata n-am comandat-o dar am sugerat in stanga si-n dreapta pana cand am primit. Surpriza a fost un vas de sticla pentru bombonele pe care l-am gasit ascuns in cutie si pe care am fost la un pas sa-l arunc pentru ca nu mi-a trecut prin cap sa verfic cutia. Am crezut ca sunt doar bomboane.

  7. sa inteleg ca la voi sarbatorile dureaza mai mult de-o luna, daca deja ati inceput cu testarea cadourilor? 🙂
    s-o stapanesti sanatoasa! levantica mi se parea potrivita pt cosmeticale, dar de aceea trec eu pe la tine ca sa invat lucruri noi. spor la treaba si sa pui poze sa ling ecranul 😀

  8. Draga mea , imi dai te rog adresa mosului sa-i scriu sa-mi aduca si mie o asa minune aparat ?
    Ma gandesc ca il gaseste cu usurinta in magazinele de specialitate din vest sau poate trebuie comandat on-line?
    Iaurtul se pune tot timpul in aceasta proportie de 15%?
    Sa-l stapanesti sanatoasa si sa-l pui cat mai mult la treaba!
    Cu drag,Daiana

    1. in toate retetele pe care le-am rasfoit eu scrie ca trebuie pus un iaurt la 1 litru de lapte. Mai apar diferente cand faci combinatii mai ciudate gen 1 iaurt la 300ml de frisca lichida la 700ml de lapte si o pastaie de vanilie sau ciocolata topita. Chiar ma tenta sa fac reteta de iaurt vanilat, dar era destul de tarziu in noapte si n-am avut rabdare sa fac o reteta complicata.

    1. Am citit pe internet ca s-ar gasi la Cora, Selgros sau la magazinele de electrocasnice si ca ar fi in jur de 60 pana la 100RON. Numele romanesc este chiar iaurtiera.

      1. ce bine cu intrebarea lui coco am aflat si eu raspunsul la intrebarea care s-a nascut in urma citirii acestei postari.
        faptul ca sta 8 ore in priza, ore cat de mult consuma?
        masina de paine te cam usuca la curent, sper ca nu si iaurtiera.
        eu imi fac branza de casa, laptele acru, e prea acru.. 🙂 asa ca mi-ar placea o asa achizitie, sa o folosesti cu placere in continuare!

        1. Masina de paine incalzeste la o temperatura destul de mare, iaurtiera doar pana la 45°C. De fapt depinde de masinarie, dar nu stiu sa-ti spun cat curent consuma 😦

        1. Mie mi se pare incredibil ce joaca placuta poate fi un biet iaurt, abia astept sa mai termin din borcane ca sa fac runda doi. Ezit intre iaurt cu vanilie si cel cu cafea.

  9. Sigur se gaseste si la noi, am vazut la cumnata mea(Buc), acum cateva luni. Ei fac „iaurt” de soia, adica din lapte de soia, pt ca sunt vegetarieni, mai ales ala micu’ al lor 🙂
    M-am tot uitat si eu patrat la vas, ca nu intelegeam ce face, pana la urma am priceput ca toata smecheria este ca-l tine la o temp constanta. N-am testat, dar cel putin pe timp de iarna, asta cred ca se poate face si punand vasul (cu maglavaisul potrivit) pe caloriferul reglat cum trebuie, sau pe un fund de lemn, pus pe calorifer, si cu un termometru langa. Zic si io 😀

    Eu am bobite de kefir, de vreo 3-4 ani, nu iese chiar consistenta care trebuie, seamana mai mult a lapte batut, dar ne place, si stiu ce pun in el, fata de iaurturile din magazine care … mai bine ma abtin.

    Sa le folosesti sanatoasa! Si sa ne dai si noua retete pe care sa le putem adapta! 🙂
    Cat despre cioco … ma intrebam, inca de la prima poza, ce cauta pe acolo … vrei sa facem atac de cord! 😀

    1. Ce ma bucur ca mi-ai confirmat existenta pe piata romaneasca! Cred ca poate fi folosit orice fel de lapte. Prima data am citit ca laptele gras e cel mai bun, dar apoi am vazut pe siteurile englezesti ca se poate folosi si lapte degresat. Cred ca nu obtii aceeasi consistenta dar merita testat. Kefir n-am testat inca mie nu prea imi place nici kefirul, nici sana si nici macar laptele batut, in schimb iaurtul mi se pare excelent. Si smantana :)))

    1. Si mie imi place enorm de mult, deja l-am folosit la niste painici cu somon, pasta de hrean si cateva icre rosii ca decor. Chiar simti ca e iarna si se apropie o perioada plina de sarbatori si cadouri, vin cald si prajiturele.
      Acum imi pare rau ca n-am facut poze, poate are Vlad…

  10. Minunat cadou! Sa stapanesti sanatoasa si cu placere iaurtiera. Cat despre Lindor, e chiar cea mai fina ciocolata pe care o poti savura cu orice ocazie! Iti doresc un decembrie frumos, plin de cadouri frumoase. Te imbratisez cu drag.

  11. ei bine, nu doar super calatoriile insotite de super poze si concursurile ma atrag pe aici…de acum sunt fan iaurt facut in casa….nu stiu cum voi face fara masina, dar gasesc eu o cale….mersi de reteta ❤

  12. am si eu acasa iaurtiera (Clatronic); ma mir sa vad la tine ca borcanele nu au capacele puse cat timp se face iaurtul!? vreau sa te intreb: asa scrie in cartea de instructiuni a iaurtierei tale?

    1. Da, asa scria in cartea masinarie, era chiar boldat ca nu trebuie puse capacele in timp ce merge masinaria. Are chiar un capac dublu cu loc de pus capacele, pana se fac iaurturile.

  13. buna!

    mi-am luat si eu o iaurtiera dar nu are o carte cu retete mai complexe. ai putea sa postezi cateva retete din cartea ta?
    multumesc mult!

Ce părere ai?

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s