Downton Abbey Style English Macaroons

English Tea Party cu Emily

Eram in cautare de dulciuri pentru ceai, asa cum prefera englezii si tot rasfoind pagini virtuale am dat peste un blog al unui istoric culinar din Toronto, numit Downton Abbey Cooks. Chiar daca nu sunteti fan al serialului, eu zic ca blogul merita rasfoit un pic. Fara sa stau prea mult pe ganduri, am ales sa fac una dintre ultimele retete publicate, anume English Macaroons, care mie imi seamana mai degraba a pricomigdale si in niciun caz nu aduce a Macaroons frantuzesti cum sunt cei de la Laduree 😉 Intre timp, m-am lamuit si de ce pentru ca ei nu folosesc pudra de migdale cernuta si reteta este o varianta rapida si rasolita a celei de macaron, dar sunt se topesc in gura, mai ales calzi, cand ii dezlipesti cu lama cutitului de pe foaia de copt.

English Almond Macaroons

• 2 albusuri
• 1 cana de praf de migdale
• 3/4 cana de zahar fin
• cateva migdale feliate pentru decorare

Am pus cuptorul sa se incalzeasca la 200°C si pe un grilaj am pus o hartie de copt. In robotul de bucatarie am frecat albusurile, apoi am adaugat lingura cu lingura migdalele amestecate cu zaharul. Pasta mi s-a parut destul de lichida, asa ca am pus-o cu lingurita direct pe hartia de copt, dar ar fi trebui sa las mai mare spatiul dintre prajiturele. Le-am lasat 15 minute in cuptorul meu pana s-au maronit un pic pe margine si au inceput sa miroasa incredibil de bine.

Prajiturelele astea merg foarte bine langa un ceai englezesc, cum este Whittard Afternoon, cu frunzulite de ceai amestecate cu iasomie si bergamota, un ceai usor de gasit in Londra, insa nu stiu daca a aparut si in Romania. Poate Diana sau Mihaela imi pot spune daca l-au gasit in comert.

Insa ce voiam eu neaparat sa arat este o miere de albine, importata din Romania si vanduta intr-unul dintre magazinele scumpe din Geneva, ca fiind specialitate romaneasca:

Acest articol participă la petrecerea lui Emily, un tea-party englezesc care se desfăşoară în fiecare lună pe blogul Emily’s Cupcakes and treats!