Rotolo di ricotta e spinaci var. Kadia

Provocarea sarata a fost propusa de Angela de la Delicious Flavours

A fost prima data cand am gatit paste de la un capat la altul, adica de la foaia de aluat si umplutura. In plus, a fost prima data cand am facut si o rulada, asa ca am avut toate belele de incepator. Nu mi-a iesit prea aratoasa, dar la gust… incredibila. Desi, am injumatatit cantitatile din reteta Angelei, tot mi-au iesit 4 portii.

Rotolo di ricotta e spinaci

Rotolo di ricotta e spinaci

  • 150 g faina
  • 2 oua
  • 60 ml apa
  • un praf de sare
  • 100 g de spanac (congelat)
  • o lingura de ulei de masline
  • 1 ceapa mica
  • 250 g de ricotta
  • 25 g de parmezan
  • busuioc
  • sare si piper

Am amestecat faina cu sarea, un ou si apa pana s-a format un aluat nelipicios din care am intins o foaie de aluat foarte subtire. Intre timp, am pus la incalzit spanacul congelat si l-am lasat sa se raceasca, apoi am prajit ceapa tocata marunt intr-o lingura de ulei de masline. Intr-un vas am amestecat oul ramas cu ricotta, parmezan, busuioc, sare si piper, apoi am adaugat spanacul si ceapa prajita. Compozitia asta am turnat-o pe foaia de aluat intinsa anterior. Am incercat sa o rulez cat de strans am putut eu, problema a fost ca foaia mea de aluat a fost cam subtire. Cu mare dificultate am impachetat-o intr-o folie pentru cuptor, legata la ambele capete cu elastice  si am pus-o sa fiarba 30 de minute intr-o oala cu apa clocotita. Folia s-a dovedit a fi o idee foarte buna, pana cand am scos-o din oala, cand s-a rupt exact la jumatate. Dupa ce am recuperat jumatatile, am taiat felioare de 4-5 cm grosime, pe care le-am asezat intr-o tava termorezistenta si am presarat deasupra parmezan ras. Dupa 15 minute in cuptorul pre-incins au facut pastele aurii, fara sa se intareasca cu mi-a fost mie frica.

Rotolo di ricotta e spinaci Rotolo di ricotta e spinaci

Nu am mai preparat sosul din unt pentru ca mi s-a parut prea gras, rotolo mi s-a parut dificil de realizat, dar gustos.

Nota: acest articol face parte din seria de provocărilor culinare româneşti, in care  Ama ne provoacă la următorul joc (mai multe detalii aici): în fiecare lună se alege o reţetă dulce şi una sărată pe care fetele din grupul de facebook (în care poate intra oricine vrea să-şi arate îndemânarea în bucătărie) o vor prepara şi personaliza după bunul plac. Reţeta sărată se publică pe 25 ale fiecarei luni.

Autor: Kadia

Ceea ce descoperi tu de capul tau este mult mai interesant decât ceea ce descoperă altcineva pentru tine – este ca diferența dintre o căsătorie din dragoste și una aranjată.

13 gânduri

  1. Arata bine nu pot spune nu, insa din pacate nu imi pot imagina exact cum va fi gustul, il poti asemana cu un aliment anume?
    Este creat de tine sau alimentul are o origine anume, daca da, din ce tara provine acesta?
    Multumesc anticipat pentru raspuns!

  2. Pai si nu ne spui ce greseli „de incepator” a facut? Ca mai sunt si alti incepatori prin zona 🙂 Sau te referi doar la partea cu foaia prea subtire, stransul, si ruptul hartiei? Ca eu imi pot imagina f usor niste alte 10 greseli pe care le-as face, asta pana sa ma apuc de treaba 🙂
    Poate prestez si eu, multa lume lauda treburile cu spanac, si eu le-am mancat doar sub forma de maglavais verde, simplu, cu mici variatiuni. Nu cred ca ar schimba fenomenal gustul spanacului, deci daca iti place, e ok, daca nu, atunci nu te bagi. zic si eu … Trebuie sa vad cu ce inlocuiesc ricotta si parmezanul 🙂
    Cred ca merge si cu ceva ceva foi de cumparat, si se retine treaba cu fiertul! Eu mereu am temeri ca nu se coc bine chestiile 🙂

    1. Mie imi pare tare ra ca nu mi-a trecut prin cap sa cumpar foile, mai ales niste foi de lasagna ar fi mers grozav, apoi ma gandesc ca toata rulada asta ar merge foarte bine si foaie peste foaie in cuptor, cu un pic de sos, poate nu mai e necesara fierberea… Mi-a placut si ma gandesc cum s-o obtin intr-o varianta mult mai simpla.

Ce părere ai?

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s