Focaccia var. Kadia

Provocarea sarata a fost propusa de Diana @ Tara mea inventata

Focaccia este o paine italieneasca, plata, decorata cu rosii, masline sau diverse ierburi aromatice, gen rozmarin, cimbru sau usturoi. Desi este una dintre painicile mele preferate, foarte buna ca baza pentru sandvisuri, este prima data cand fac o reteta de la un capat la altul. De obicei folosesc un mix deja preparat, pe care il dizolv in apa si il las la crescut, apoi in decorez cu ce am prin bucatarie in momentul respectiv. Insa, reteta Dianei mi se pare usoara si in acelasi timp mai gustoasa, coaja este ceva mai crocanta, dar miezul moale si pufos.

Focaccia cu rosii si cimbru

Focaccia cu rosii cherry si cimbru

  • 240 ml de apa calda
  • 3 linguri de ulei de masline
  • 1 lingurita de sare
  • 1.5 lingurite de zahar
  • 450g de faina alba
  • 1 plic de drojdie uscata
  • 1/2 lingurita de cimbru uscat

Eu am apelat la varianta usoara a acestei retete, anume la varianta ce include masina de paine pentru a face aluatul, mai exact am pus ingredientele exact in ordinea de mai sus in cuva masinii si am lasat-o sa-si faca treaba. Aparatul meu are un program de 45 de minute, numai ca a ramas mai mult la dospit pentru ca am plecat la piata. Aluatul a crescut frumos si este deosebit de pufos, l-am impartit in doua jumatati si l-am intins in tava, avand grija sa nu-l „muncesc” prea mult. L-am mai lasat sa creasca in tava cam vreo 30 de minute, timp in care am taiat in jumatate rosiile mici si am pregatit o solutie de apa cu sare si ulei pe care am intins-o cu pensula pe aluatul crescut, am facut niste gaurele cat mai adanci in care am potrivit jumatatile de rosii. La final am presarat cimbru proaspat si l-am pus in cuptorul preincalzit la 200°C cam 30 de minute, pana s-a rumenit frumos.

Ca observatie, pentru data viitoare, le-as face mai subtirele, asa cum a zis Diana, la vreo 2 cm pentru ca in cele 30-40 de minute de crescut in tava aproape si-au dublat volumul. Tot pentru data viitoare, as incerca cu masline.

Focaccia cu rosii si cimbru Focaccia cu rosii si cimbru Focaccia cu rosii si cimbru Focaccia cu rosii si cimbru

Nota: acest articol face parte din seria de provocărilor culinare româneşti, in care  Ama ne provoacă la următorul joc (mai multe detalii aici): în fiecare lună se alege o reţetă sărată pe care fetele din grupul de facebook (în care poate intra oricine vrea să-şi arate îndemânarea în bucătărie) o vor prepara şi personaliza după bunul plac. Reţeta se publică pe 25 ale fiecarei luni.

11 comentarii

  1. Ti-a iesit tare fain! O vazusem si pe Fb dar parca aici e mai frumoasa! 😀
    Poti sa incerci data viitoare sa pui cimbru si in compozitie. 😉

    • Am pus! Insa doar o lingurita, care s-a pierdut in compozitie cand aceasta a crescut enorm de mult, insa s-a simti foarte bine la gust. Chiar este una dintre cele mai bune retete testate. Sunt foarte incantata de ea.

  2. Cand gasesc focaccia la Real intotdeauna imi iau, imi place ca ei pun pe deasupra multe verdeturi misterioase si fiecare bucata are parca alt gust… iar printre rosii gasesti ratacita si cate o bucatica de cascaval, in schimb nu-mi place varianta cu masline, ca e sarata foarte tare si cum eu nu ma ating de sare normal ca nu ma ating nici de ea, sa ma vezi ce dezamagit ma intorc de la raft cand este doar cu masline…. of Doamnee ! :))))

    In schimb asta gatita de tine arata super frumos, dar deja e normal, tinand cont ca esti ce-a care a gatit si costitele de miel la cuptor… singura mancare pe care inca o visez uneori ! :))))

    • hehe! Se pare ca sunt deja renumita pentru reteta mea de costite 😀
      Acum trebuie sa incerc si varianta cu rosii si cascaval, cred ca iese incredibil, mai ales daca se topeste cascavalul in paine. Doar ca trebuie facuta una mica ca sa se manance repede, cat e calda.

  3. Mi-ai dat o idee buna pentru azi,bine ca am ingredientele si ca nu-i trebuie oua,ca din astea n-am in casa acum.Cred ca va placea copiilor,daca iese bine o postez,daca nu, o mancam si gata 😀

  4. Păi eu ştiam că se pun la final şi fire de rozmarin şi ceva ceapă tăiată julienne…sau cam aşa ceva.Probabil sunt mai multe variante.

    • Sunt enorm de multe variante! Cred ca se poate pune aproape orice deasupra, de fapt la ei inseamna paine plata care poate sa aiba sau nu „umplutura” deasupra, poate fi si simpla, doar cu ierburi. Am vazut chiar si o varianta dulce, cu boabe de struguri.

Ce părere ai?

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

w

Conectare la %s