Provocarea culinara in secret este gazduita in luna iulie de Elena pe blogul Bucataria Elenei
Singurul mod in care stiam sa gatesc cartofii dulci era sa-i coc in cuptorul de microunde – asa au fost gatiti cand am mancat prima data si mi-au placut, sunt mai aromati decat cartofii obisnuiti, imi place culoarea lor portocalie, sunt mai dulci si au mai putin pronuntat gustul de amidon. Intre timp am descoperit ca sunt mai buni daca ii coc in cuptor, stropiti cu ulei de masline si piper, iar supa de cartofi dulci este vedeta mea, desi reteta initiala era pe baza de dovleac. Luna aceasta am incercat o reteta fancy de salata din cartofi dulci si branza de capra si am un singur repros de adus: am facut prea putina, dar asta e vina mea pentru ca n-am mai gasit decat doi cartofi cam mici, uitati in frigider. Ar fi trebuit sa verific inainte sa se inchida supermarketul, dar asta inseamna doar c-o sa fac si alta data.
Salata de cartofi dulci
- 2 cartofi dulci
- 4 linguri ulei de masline,
- sare, piper,
- 150 gr branza de capra,
- 1 ceapa rosie mica,
- 1 lingura otet balsamic
Cartofii, curatati si taiati in cubulete, sunt condimentati cu sare, piper si cele 4 linguri de ulei de masline (eu as fi pus mai putin ulei, dar este strict preferinta mea) si copti in cuptor (200°C) cam 35-40 de minute (cuptorul meu e mai lent) pana cand pot fi intepati cu usurinta. Ar fi trebuit sa las cartofii sa se raceasca la tempertaura camerei apoi sa adaug branza sfaramata, ceapa taiata marunt si otetul, dar n-am mai avut rabdare asa ca am servit cartofii cand erau inca calzi. 
Cred ca salata asta-i exact pe gustul meu. O s-o incerc cu siguranta 😉
Este ca o salata de cartofi cu ceapa si branza, dar mult mai buna pentru ca mie mi se par cartofii astia dulci mult mai buni decat cei obisnuiti. A, si cei albastrii sau mov imi plac. Am uitat cum se numesc.
Supa-crema de cartofi dulci a devenit preferata familiei mele, dupa ce mi-am facut prima data doar pentru mine. De cate ori fac, Ionut intra pe blogul tau sa verifice daca respect reteta… :))))
Cred ca imi va placea si salata… Sigur, pentru Ionut voi face separat, ca el vrea branza de vaca. 😦
E o reteta asa de simpla ca nu-mi inchipui cum ar putea fi gresita :)))) Mie imi place branza asta de capra, mai ales ca mi-a ramas o bucata de telemea adusa din tara, care a mers minunat peste cartofi. Altfel, branza de aici este complet altfel, desi o sa incerc o data si cu brie sa vedem cum iese.
:))) Nu se teme de greseli, ci de modificari… Ieri am facut ciorba de perisoare si imi spunea ca i s-a parut ca as fi pus albitura in carnea tocata… :)))
sa stii ca am vazut sweet potatoes si voiam sa incerc. numa bine ca mi-ai dat idei 😀
Sunt foarte buni! Eu am aproape intotdeauna in casa, iar pana acum nu mi s-au stricat niciodata. Cartofi obisnuiti am mai aruncat 🙂
Aoleu aia obisnuiti mereu ii arunc pentru ca eu nu prea mananc (i.e o data la luna!) si sotu cere cam la fel de rar.