Salata cu rucola var. Kadia

Provocarea sarata a fost propusa de Nicol@AllDayCooking

Cred sincer ca lumea mea ar fi mult mai placuta daca as manca mai des salate, mai ales ca exista o gramada de posibilitati mustind in lumea virtuala a lui google. Am vazut salate incredibil de aspectuoase care promit sa fie exceptional de bune si aproape ca imi vine sa imi creez propria provocare: o salata pe zi – dar cu conditia ca in afara de frunzele de salata (conditie obligatorie, dar care si ele pot fi diferite, avand in vedere bogatia de frunze din magazinele de aici, pana acum 10 ani nu-mi inchipuiam ca exista atatea frunze comestibile) legumele componente sa nu se repete. As vrea macar vreo 30 de salate (zile) dar ar fi cu adevarat impresionant daca as ajunge la 45. Provocarea sarata a lunii august a dat startul, dar deja am in plan o salata cu smochine pentru diseara, influentata in mod evident de Margot, care a pornit maratonul smochinelor – cu cateva retete pe care vreau sa le incerc si eu!  

Salata cu rucola, masline, jambon

Salata cu rucola, masline si jambon Iberico de Bellota

  • 100 g de rucola
  • 20-25 masline Kalamata
  • 50 g Jambon Iberico de Bellota
  • 50 g cubulete de sfecla coapte (optional)
  • 4-5 felii de cascaval afumat
  • 4 linguri otet balsamic
  • 2 linguri vin rosu
  • 1 lingura miere

Am inceput cu pasul optional si anume am pus cuburile de sfecla (eu am cumparat-o prefiarta, ceea ce a redus considerabil timpul de gatit, dar ca aroma mi se pare mai buna sfecla proaspata, insa asta e mai greu de gasit in zona mea) intr-o tava de sticla pentru cuptor, am pus o lingura de ulei de masline, sare, piper si am lasat-o in cuptor cam 5-10 minute.

In pasul urmator am pregatit reductia de otet balsamic fierband otetul impreuna cu vinul pana cand a scazut la mai mult de jumatate din volumul initial, apoi am adaugat mierea si am lasat amestecul pe foc doar pana am pregatit salata in farfurii. Am imparti salata in doua farfurii, am adaugat maslinele si jambonul, apoi am pus cate o lingura din sos. La final am adaugat cascavalul si sfecla coapta si am decorat cu restul de sos.

Pot sa zic cu mana pe inima ca este una dintre cele mai bune salate avute in perioada asta. Am uitat sa zic ca noi am servit-o alaturi de niste placinte ardelenesti cu branza si marar (facute dupa reteta fetelor de la SistersKitchen)

Salata cu rucola, masline, jambon Salata cu rucola, masline, jambon Salata cu rucola, masline, jambon Salata cu rucola, masline, jambon

Nota: acest articol face parte din seria de provocărilor culinare româneşti, in care  Ama ne provoacă la următorul joc (mai multe detalii aici): în fiecare lună se alege o reţetă sărată pe care fetele din grupul de facebook (în care poate intra oricine vrea să-şi arate îndemânarea în bucătărie) o vor prepara şi personaliza după bunul plac. Reţeta sărată se publică pe 25 ale fiecarei luni.

Autor: Kadia

Ceea ce descoperi tu de capul tau este mult mai interesant decât ceea ce descoperă altcineva pentru tine – este ca diferența dintre o căsătorie din dragoste și una aranjată.

22 de gânduri

  1. Am uitat sa zic ca salata de mai sus e divina! Dar n-are smochine. Se poate ca in farfuria mea sa n-aiba si-n continuare? 😀 Mie mi se par niste fructe foarte dulci si cu o aroma un pic „trecuta”, dar eu nu prea iubesc oricum fructele astea de sud indepartat si vis milenar al Ekaterinei. Dar, ca sa ma repet inca o data, salata de sus, clasica ca componente si drept care divina, a fost senzationala si ma mai bag la una. Chiar imperios mi-ar placea una. Ia sa ma scol de aici sa vedem noi ce si cum…

    1. Ei, da! Nu-i rea deloc, dar mai spre toamna asa, cand incepe sa miroasa a vin fiert. Deocamdata m-am trezit ca numai am vin in casa, trebuie sa mai fac niste cumparaturi.

    1. Ba, tin sa-ti multumesc inca o data pentru reteta. Am refacut-o azi – este senzationala! Imi place foarte mult sosul de salata, cautam de mult o reteta similara, este genul de sos cu care pot decora farfuria 😉 Am fost foarte incantata de rezultat!

    1. Cautam de mult o ocazie sa le fac, adica placintele ardelenesti, iar reteta voastra mi s-a parut foarte potrivita cu ceea ce imi imaginam eu c-ar trebui sa fie. Au iesit exceptionale si cu siguranta mai fac, mai ales ca de incantare ca sunt asa de bune am uitat sa le fac poza 😦

  2. Hmm..e foarte dificil de parcurs blogul tau, Kadia, cu noua tema. 😦 Imi da impresia mai mult de portal, de site de stiri decat de blog. Imi placea mai mult formatul anterior. Dar mnoh, o sa ma obisnuiesc si asa! Cat despre salata…arata delicios de bine si sunt convinsa ca si gustul e unul… yummy yummy! 😀

    1. Dificil? Nuuuuuu! Ultimele articole sunt cele 2 mari, sub bara de titlu, al treilea featured este unul care-mi place mie din ultimele doua saptamani si apoi vin in ordine ca lemingii. Singura diferenta este ca am meniul pe bara din stanga si tot ce aveam pe bara laterala – dreapta se afla acum in josul paginii. Poti incarca cate articole vrei pe prima pagina, iar cand intri intr-un post sau pe vreo pagina poti naviga fie prin selectare, fie selectand arhiva sau previous/next.
      Mie mi se pare mai simpla si mai curata decat cele anterioare, in plus pare sa se incarce bine si nimeni n-a mai raportat probleme cu lasatul comentariilor.
      Te-ai convins? Sa stii ca pot continua, mai am argumente 😉

  3. Cea mai faina salata cu ruccola am mancat-o in italia (mix de salata, ruccola, ton in apa, masline, capere, mozzarella, otet balsamic, ulei de masline). acu fac si acasa de drag ce mi-e de ea 🙂

    1. mie nu prea imi place tonul in salata, de fapt am o problema cu el din facultate cand tineam cure de slabire una dupa alta si citisem ca tonul e foarte bun in dieta, am mancat cateva luni pana mi s-a acris si detestam numai mirosul. Acum singurul ton din salata care imi place este cel din salata Niçoise – asa se numeste la noi, are si fasole verde in salata, pe langa rosii, uneori ou si cateodata ansoa.

    1. La noi este cam o treime din pretul asta si tot il cumparam doar foarte rar, poate o data pe luna. Acum, eu ma refeream la salate, nu neaparat la jambon 😀
      Intre timp am trecut la sunca din piep de curcan ca aia e accesibila pentru consum zilnic.

Ce părere ai?

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s