Muffins cu pere si ciocolata

Toamna asta mi-am propus sa fac mai multe tarte, insa cam de atunci visez la tavi intregi de muffins, asa ca mi-am taiat frumos cuvantul tarta de pe lista si am pus brioselele astea colorate in loc. Initial pornisem cu ideea de a face muffins cu morcovi pentru ziua iepurilor, doar ca n-aveam morcovi in casa. Mda, mi se intampla destul de des pentru ca nu-i prea agreeaza nimeni, desi uneori n-as zice nu la niste morcovi condimentati si trasi in unt. In schimb, aveam niste sos de pere in frigider pentru care tot faceam planuri si mi-am zic ca niste pere n-ar strica in muffinurile mele.

Muffins cu pere si ciocolata

Muffins cu pere si ciocolata

  • 75g de unt nesarat
  • 2 linguri de zahar brun
  • 2 oua
  • sosul de pere (reteta mai jos)
  • 1 cup faina alba (cca 120g)
  • 1 lingurita de praf de copt
  • un praf de sare
  • 50g ciocolata

Pentru sosul de pere:

  • 2 pere taiate cubulete
  • 2 linguri de zahar brun
  • 1/2 lingurita de zeama de lamaie

Se pun toate ingredientele intr-o ulcica si se incalzeste la foc marunt pana se topeste zaharul (cca 20) SAU se incalzesc 5 minute la microunde, cu o pauza la jumatatea timpul in care am amestecat o data continutul din castron.

Pentru 12 muffins:

Zaharul si untul se bat in robot pana se formeaza o pasta cremoasa, se adauga ouale, apoi sosul de pere. Faina se amesteca cu praful de copt si sarea, apoi se incorporeaza treptat in compozitia de mai sus. La final, am taiat ciocolata in bucatele mici si le-am adaugat in compozitie. Se unge o tava de briose sau se folosesc hartiute speciale si se coace in cuptor preincalzit (180°C) pentru 30 de minute (sau pana trec de testul cu scobitoarea).

Pentru crema de mascarpone: 

  • 250g de mascarpone
  • 3 linguri de miere

Se amesteca pana la omogenizare si se intinde cu ajutorul unei lingurite sau cutit cu lama lata pe muffinurile racite. Se decoreaza cu zahar colorat sau alte decoratii din zahar. Eu am avut floricele si ciupercute pentru niste muffins de toamna.

Muffins cu pere si ciocolata

Muffins cu pere si ciocolata Muffins cu pere si ciocolata

Merg de minune langa un ceai negru sau o cafea mai tare, mai ales intr-o dimineata ploioasa de toamna.

PS: Din cauza cremei de branza, eu le-as pastra la frigider intr-o cutie inchisa, in caz ca mai ramane vreuna din cele 12. 

 

9 comentarii

  1. Cred ca este pentru prima data cand intru la tine, vad atatea dulciuri si nu imi e pofta. Sau poate ca s-a mai intamplat o data, cand abia ma indopasem de ciocolata. Cred ca e din cauza racelii care ma tine in pat, la caldurica. Dar trebuie sa te felicit pentru prajiturele, arata excelent!
    Cum e cu morcovii aia? Ai vreo reteta pe aici? Suna asa tentant!

Ce părere ai?

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

w

Conectare la %s