Provocarea secreta (22) – Supa crema de ciuperci

Publicat de

Provocarea culinara in secret este gazduita in luna septembrie de Adela pe blogul Ceva bun, ceva dulce

Luna asta la provocarea secreta am primit blogul Ioanei, Pasiune si culoare, unde am dat peste o gramada de supe, care de care mai interesante si tentante. Eu, una, n-am suportat supele (nici ciorbele, daca tot a venit vorba de zeama-lunga) pana prin 2010 cand mi-am schimbat radical gusturile si acum prefer oricand un bol cald de supa, mai ales daca e crema, in locul unui meniu complicat, mai ales daca trebuie sa-l gatesc eu. 😀

Am ales pana la urma o supa de ciuperci, pe care am modificat-o un pic, mai pe gusturile noastre, adica fara morcovi si cu un adaos de vin, dar reteta Ioanei o gasiti aici.

Supa crema de ciuperci

Supa crema de ciuperci

  • 500 g de ciuperci albe (champignon)
  • o ceapa medie
  • 50 ml de ulei de masline
  • 50 g de unt
  • 700 ml de supa (eu am folosit un cub Maggi de legume)
  • 100 ml de lapte
  • 100 ml de smantana dulce
  • 100 ml de vin alb (dulce)
  • 1 lingura de amidon (maizena)
  • sare, piper (dupa gust)

Uleiul si untul se pun intr-o tigaie, la incins, apoi se adaugat ceapa taiata marunt si ciupercile feliate. Se calesc cam 5-10 minute si se adauga supa. Amidonul se dizolva in vinul alb si se toarna cand supa clocoteste. Cam ciupercile sunt foarte moi, am adaugat si smantana diluata in lapte, am lasat sa ajunga la fierbere, am adaugat condimentele (sare, piper) si apoi le-am pus in blender pentru a face crema.

Vinul se evapora prin fierbere, dar ramane o aroma subtila, foarte placuta. Eu am decorat-o si cu cateva frunzulite de marar chiar inainte de servire, merge grozav si cu o felie de paine prajita.

Supa crema de ciuperci

Nota: acest articol face parte din seria de provocărilor culinare româneşti, in care  Ama ne provoacă la următorul joc (mai multe detalii aici): în fiecare lună participantii inscrisi in grupul de facebook (în care poate intra oricine vrea să-şi arate îndemânarea în bucătărie) primesc un blog de unde vor alege o reteta pe care o vor prepara şi personaliza după bunul plac. Reţeta se publică inainte de 23 ale fiecarei luni.

3 comentarii

  1. Foarte bun!De citeva zile ma tot gindesc sa fac si eu o supa crema de ciuperci, saptamana viitoare cu siguranta nu o sa mai aman si am sa fac si eu.

Ce părere ai?

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s