Supă cremă de sfeclă

Cu ceva timp în urmă pofteam la o supă caldă, cremoasă, aromată si colorată. Tocmai cumpărasem niste sfeclă deja taiată și fiartă pe care voiam s-o coc in cuptor cu ceva condimente deasupra, însă am cedat poftei de supă și mi-am schimbat planul. Nu regret deloc ce am făcut, ci doar ma plang că n-am facut mai multă supă, mai ales că n-a fost pur sfeclă, ci și doi-trei cartofi pe lângă, cu siguranță noi am fi mâncat ceva mai mult de cele 4 porții făcute. Toamna mi se pare anotimpul perfect pentru genul asta de experimente, iar supele astea cremă se fac incredibil de repede. Tot ce ai nevoie este de un blender (pe lângă ingrediente și oala de fiert). Iar în ultima perioadă mă tot bate gândul să încerc și una din morcovi cu ghimbir și un pic de miere.

Supa crema de sfecla rosie

Supă cremă de sfeclă

  • o lingură de ulei de măsline
  • o ceapă medie
  • 2 căței de usturoi
  • doi cartofi curățați și feliați
  • un cartof dulce tăiat și feliat
  • 400 g de sfeclă taiată si fiartă
  • 700 ml de supă (eu am folosit un cub Maggi de legume)
  • 100 ml de iaurt dulce (sau smantana)
  • sare, piper

Într-o lingură de ulei se călește ceapa, se adaugă usturoiul feliat, apoi cartofii, supa (sau apă cu un cub de concentrat) și sfecla (dacă nu este deja fiartă). Când cartofii sunt moi se adaugă cuburile de sfeclă prefierte, se lasă să ajungă din nou la temperatura de fierbere, se adaugă condimentele și iaurtul (smântâna), se transferă într-un blender și se amestecă până se face o cremă de o culoare incredibil de vie (mie îmi ia cam vreo 30 de secunde, maxim un minut), care m-a surprins si pe mine. Mă așteptam sa fie mai grena, dar cred ca iaurtul sau poate amidonul din cartofi să fi contribuit decisiv la culoarea asta frumoasă.

Eu am adăugat o mână de verdeață și două linguri suplimentare de iaurt in castron pentru că-mi place supa mai acrișoară, chiar și asta cremă.

Autor: Kadia

Ceea ce descoperi tu de capul tau este mult mai interesant decât ceea ce descoperă altcineva pentru tine – este ca diferența dintre o căsătorie din dragoste și una aranjată.

15 gânduri

    1. Eu am mâncat un borș rusesc cu sfeclă pe la începutul lunii și mi-au ramas gândurile la castronul ăla. A fost una dintre cele mai bune supe în care am bagat lingura.

    2. Culoarea poate o fi fost data si de uleiul de masline care conserva, nu stiu.Borsul de sfecla rusesc contine si varza si sfecla rosie si toate legumele si se serveste cu smantana, la temperatura camerei. Vara este un deliciu. Chestia verde e creson/ nasturea?

      1. Se fac cu branza, cu gem, se fac si cu visine, cu afine, cu cartofi si ceapa prajita. Se servesc cu smantana sau se trec prin pesmet cu zahar in functie de continut. Cu ciuperci am mancat doar in borsul de sfecla.

  1. Arata superb, are o culoare minunata! Desi de cand ma stiu n-am fost o mare (nici macar mica) mancatoare de ciorba/supa, ador supele si ciorbele pentru ca la fel ca si salatele variantele de a le gati sunt nenumarate si ai nevoie doar de imaginatie, indiferent ce pui in ele de obicei iese bine. Am mancat de curand o supa de pastarnac si pere facuta de o colega, foarte foarte buna, cu un gust fin.

  2. Buna Kadia, a trecut ceva timp de cand nu am mai pasit si sa citesc pe indelete pe blogul tau.
    Supa crema de sfecla nu am mai mancat insa imi place ciorba/borsul cu sfecla rosie. Cred ca voi face si eu.

Ce părere ai?

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s