Bombonele din merișoare și prune uscate (var. Kadia)

Provocarea dulce a lunii decembrie a fost propusă de Claudia de la Lecturi  și arome

Dacă tot v-au plăcut prăjiturelele mele de crăciun, iată că mai adaug o variantă de bombonele din fructe, preparate în cadrul provocării dulci a lunii decembrie. Am mai făcut bombonele din fructe uscate, dar simple, doar din curmale și migdale. Rețeta Claudiei este mai aromată și mai acrișoară.

Bombonele din merișoare și prune uscate 

• 150 de grame de prune uscate
• 150 de grame de merișoare uscate
• o mână de fructe goji
• 6 curmale fără sâmburi
• 100 de grame de migdale măcinate (extra pentru decorat)

Am hidratat fructele uscate (prunele, merișoarele, fructele de goji şi curmalele) timp de 2-3 ore în apă (condimentată cu 2 linguri de rom), după care le-am scurs de apă, am adaugat praful de migdale şi le-am amestecat cu ajutorul robotului de bucătărie până la omogenizare. Se formează bile în podul palmei, apoi se dau prin cantitatea suplimentară de praf de migdale. Se păstrează la frigider, într-o cutie acoperită, iar a doua zi mi s-au părut mai buni decât bombonelele consumate (pe loc).

Sunt acrișoare și răcoritoare, fără sentimente de (prea mare) vinovăție legată de cantitatea de zahăr.

PS: Merițoarele alea din poză sunt doar de decor. Planuiesc să fac un sos de merișoare din ele, plus ceva vin roșu, pentru una din mesele festive de crăciun.

Notă: acest articol face parte din seria provocărilor culinare româneşti, în care  Ama ne provoacă la următorul joc (mai multe detalii aici): în fiecare lună se alege o reţetă dulce şi una sărată pe care fetele din grupul de facebook (în care poate intra oricine vrea să-şi arate îndemânarea în bucătărie) o vor prepara şi personaliza după bunul plac. Reţeta se publică pe 20 ale fiecarei luni.