Problema mea cu torturile este că de obicei ajung să le termin singură, în orice caz să mănânc mult peste limita bunului simț, așa că nu prea gătesc genul acesta de preparat, dar de data aceasta am zis că un preparat mai ușor, cu iaurt nu are cum să fie prea rău, chiar dacă ajung să consum peste porția prestabilită. Pentru că luna aceasta m-am înscris, e adevarat cu ceva întârziere, la provocarea secreta, am avut de ales o rețetă de la Monica, cu blat de biscuiți, bineînțeles modificată un pic, cu miere în loc de dulceață și oreo cu cremă în loc de biscuiți simpli, așa că am redus din cantitatea de unt, dar rezultatul este extraodinar.

Tort de biscuiți cu iaurt și zmeură

• 300g de biscuiți (Oreo)
• 50g de unt
• o lingură de esență de vanilie
• 250ml de smântână lichidă (pentru frișcă)
• 250ml de iaurt simplu
• 50ml de miere
• 7 folii de gelatină (sau o cantitate echivalentă pentru 600ml de lichid).
• 200g de zmeură

Am pus biscuiții cu cremă în robot, întregi, am adaugat esența de vanilie și untul (adus în prealabil la temperatura camerei) și am amestecat până la omogenizare. Între timp am pregătit o  formă rotundă cu pereți detașabili înveliți în hârtie de copt, în care am distribuit omogen blatul de biscuiți, păstrat apoi la rece până am preparat crema.

Am hidratat gelatina în două linguri de apă, încălzită apoi până la dizolvare, fără fiebere. Am bătut smântâna peste care am adaugat iaurtul, mierea și gelatina. Am amestecat până la omogenizare, am turnat crema peste blatul de biscuiți și am adaugat zmeura, apoi am lasat peste noapte la rece (frigider). Cred că minim 4 ore este de ajuns, dacă sunteți grăbiți.

Desertul este foarte bun, fără a fi prea dulce. Poate fi decorat cu friscă sau servit cu un sos de caramel, pentru cei care vor ceva mai dulce.

Notă: acest articol face parte din seria provocărilor culinare româneşti, în care  Ama ne provoacă la următorul joc (mai multe detalii aici): în fiecare lună participanții înscriși în grupul de facebook (unde poate intra oricine dorește să-şi arate îndemânarea în bucătărie) primesc lunar spre studiu un blog de unde vor alege o rețetă pe care o vor prepara şi personaliza după bunul plac. Reţeta adaptată în varianta proprie se publică pe blogul personal înainte de 23 ale fiecărei luni.

Provocarea culinară în secret a lunii aprilie este găzduită de Monica @ Monya’s…!!!