Provocarea sărată a fost propusă de Aura @ Rețete vechi și noi

Provocarea este de pe luna iulie, dar n-am apucat să scriu deși am preparat costițele astea din prima săptămâna a provocării, când încă nu era atât de cald ca azi. Mie mi s-a părut cam gras rezultatul, dar eu nu prea mănânc porc și nici nu mai sunt obișnuită cu rețetele românești, dar nici nu pot să zic că a fost rău, doar să aveți un colebil aproape dacă nu mâncați genul acesta de preparate.

Costițe de porc cu cartofi la cuptor

Costițele se pun la macerat într-un castron cu sare, piper, o crenguță de cimbru, câțiva căței de usturoi, 125 ml de bere și puțin ulei de măsline. Se amestecă totul și se lasă la macerat, sub folie, în frigider pentru câteva ore.

Cartofii se fierb cam 10-15 minute, doar cât să se inmoaie un pic, se așează într-o tavă pentru cuptor, lângă roșii si feliile de ardei, apoi se pun costițele peste care se adaugă berea rămasă (125ml) și se stropesc cu ulei de măsline. Se coace în cuptor cam 60 de minute la 200”C (depinde de cuptor, al meu e mai lent).

Noi le-am servit alături de un mujdei.

Notă: acest articol face parte din seria de provocărilor culinare româneşti, în care  Ama ne provoacă la următorul joc (mai multe detalii aici): în fiecare lună se alege o reţetă sărată pe care  (în care poate intra oricine vrea să-şi arate îndemânarea în bucătărie) o vor prepara şi personaliza după bunul plac. Reţeta se publică pe 25 ale fiecarei luni.