Legume la cuptor, asta este noua noastră manie culinară. Am observat că anual facem câte o pasiune pentru un anumit fel de mâncare pe care îl încercăm în felurite variante, cum a fost gaspacho (făcut cu diferite tipuri de roșii, apoi cu ingrediente galbene sau verzi) sau supele creme, cea din dovleac și cea din cartofi dulci (patate) fiind în continuare preferatele noastre. Vara aceasta am descoperit legumele la cuptor, o variantă destul de rapidă, gustoasă și sănătoasă, mai ales lângă un pui făcut pe grătar. Am încercat cu roșii, ardei, cartofi, vinete, dovlecei, avocado, porumb, gogoșari în diverse amestecuri.

Legume la cuptor

Cartofii se fierb cam 10-15 minute, doar cât să se inmoaie un pic, se așează pe o folie de copt, într-o tavă pentru cuptor, alături de roșii, ardei, avocado, peste care se adaugă condimentele, usturoiul curățat și feliat, apoi se stropesc cu un pic de ulei de măsline. Se coc în cuptor cam 40-60 de minute la 200”C (depinde de cuptor, al meu e mai lent).

Noi le-am servit alături de un pui, tot la cuptor, frecat bine cu un fel de mujdei și condimente. Iar Vlad știe să facă un sos de iaurt cu usturoi care merge nemaipomenit de bine atât pe legume cât și pe pui.