Panna Cotta cu sirop

Ce-mi place la desertul ăsta este ușurința preparării și posibilitățile de „joacă”, de la culori ciudate, la fructe perfect încorporate.  Joaca de data asta a pornit de la incercarea de a face steagul Rusiei, dar nu mi-a ieșit nuanța de roșu așa ca m-am trezit încercând ciudățeniile de sirop din bucătarie, ocazie cu care am aflat că marshmallow chiar există, se numește Althaea officinalis și crește in Africa. Eu am crezut mereu că sunt făcute din pastă de zahăr și atât. În franceză se numesc guimauve, iar eu am un sirop, luat inițial pentru colecția de ingrediente pentru cocktailuri. În panna cotta arată cel puțin interesant, cam artificial, dar la gust chiar e bun.

Panna cotta cu sirop

Panna cotta cu sirop

  • 250 ml smântână dulce
  • 3 foi gelatină (cantitatea necesară pentru 250ml de lichid)
  • 5 linguri de sirop
Foile de gelatină se pun la înmuiat în apă rece. Smântâna se încălzește la foc mic, se adaugă foile de gelatină și se amestecă până la dizolvare (atenție! să nu fiarbă pentru că gelatina se degredează la 60C), apoi se adaugă siropul. Se pune la rece pentru 4-5 ore. Se repetă operațiunile pentru a doua culoare. Eu am folosit sirop de grenadine pentru roz și cel de marshmallow pentru vernil.
Desertul se consumă la temperatura camerei, deși vara este excepțional rece.
Panna cotta cu sirop Panna cotta cu sirop Panna cotta cu sirop Panna cotta cu sirop Panna cotta cu sirop

Autor: Kadia

Ceea ce descoperi tu de capul tau este mult mai interesant decât ceea ce descoperă altcineva pentru tine – este ca diferența dintre o căsătorie din dragoste și una aranjată.

4 gânduri

Ce părere ai?

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s