În ultima perioadă m-am ocupat cu gătitul din poze, adică plăcut o poză pe instagram, unde n-ai posibilitatea să înfigi un link către o rețetă, studiat cu grijă conținutul și apoi testat în bucătăria proprie dacă merge. Așa am descoperit ce bună e o rolă de brânză camembert dreasă cu niște miere sau ulei de măsline și cimbru după 15 minute de copt. Normal, pentru cineva obișnuit deja cu fondue, procentul de grăsime e acceptabil, dar pentru ficatul sensibil recomand și un colebil după masă.

Camembertul se poate coace în cutia de lemn în care se vinde, după ce este scos din ambalajul de plastic, bineînțeles. Dacă se vinde în carton atunci ai nevoie de o hârtie de copt și un recipient rezistent la coacere (tavă mică pentru cuptor).

Camembert copt cu cimbru și nuci

• o rolă de camembert (cca 250g Le rustique)
• câteva nuci
• câteva fire de cimbru
• 1 lingură de miere

Se crestează rola de brânză în 4 (sau 8) și se înfig nuci și crenguțele de cimbru în crestături. Se stropește cu miere (pentru cei care preferă un pic de gust dulce) sau ulei de măsline (pentru cei care preferă lipidele). Se poate condimenta și cu câțiva fulgi de ardei, semințe de susan, sare și piper (pentru varianta nedulce).

Se coace în cuptorul preîncălzit pentru 15-20 de minute la 180C. Nu depăși timpul pentru se poate întări peste măsură (sau transforma într-o baie de ulei – depinde de calitatea produsului).

 Se servește cu bucățele de pâine prăjită, biscuiți pentru brânză sau pâine cu usturoi.

Notă: unii preferă să decupeze stratul alb de deasupra înainte de coacere