bio-logic & bio-concurs

De ce bio? ma refer la produsele bio, care initial au fost doar produse agricole, ca apoi sa se raspandeasca ca un virus si la produsele cosmetice, produse de menaj, jucarii, samd. Cultura bio, denumita de unii pseudostiinta sau un fel de alchimie al plantatiilor, a inceput ca un contra-curent la chimizarea si ingineria genetica nebuneasca a produselor agricole. Avand in vedere profesia mea, nu ma bag prea tare la aruncatul cu rosii in botanistii moleculari care incearca sa gaseasca solutii nutritive pentru numarul imens de umani, avand un scop umanitar in planul indepartat (pentru ca la apropiere castigarea granturilor grase si a premiilor gen Nobel sunt mult mai motivationale). Problema cu orice stiinta atat de specializata este ca nu este sufiecient de popularizata, atat din lipsa de timp cat si interes, nu este nimic glorios in ai invata pe cei nestiutori, nu? astfel incat pe langa rosiile cat capul unui copil, care nu se strica cu lunile, dar n-au nici gust sau miros ca sa nu intineze aromele unui supermarket, au aparut si militantii drepturilor … rosiilor. Glumesc, bineinteles, dar oarecum de inteles, cei care inca isi mai aduceau aminte ce gust au rosiile nu au vrut sa dea gustul, aroma, culoarea la schimb cu rezistenta la goange si marimea produsului. Bineinteles, ca in viziunea altruista a proiectelor de cercetare aceste minuni tehnologice sunt menite sa puna capat foametei din Africa sau Asia, dar cumva s-au ratacit pe drum si au aterizat in supermarketurile vestice, tot in cele mai dezvoltate tari ale lumii. Micii agricultori din Franta, Germania sau Elvetia au dus-o pe branci cativa ani, pana cand a trecut fericirea de a manca rosii in miezul iernii si populatia si-a adus aminte brusc ca parca sunt mai bune rosiile din gradina bunicii. Asa a inceput „razboiul” impotriva ingrasamintelor chimice, care raman cu anii in sol, intoxicand panze freatice si micile animalute din zona (care oricum fiind „pradatori” au de ales intre otravire si sapa gospodarului furios in fata pagubei), dar care ne pun pe masa fructe si legume fara mana.

Inteleg de ce vrei sa cumperi produse bio, fara „imbunatatiri” chimice care pot sa-ti strice echilibrul intern al organismului tau, mai ales dupa ce investesti atata timp si grija pentru aspectul si sanatatea lui, dar ma intreb ce s-a intamplat cu planul umanitar de hranire al muritorilor de foame?

Si lasand filosofia pe alta data, de ce m-am apucat sa scriu despre produsele bio? Pentru ca Diana, una dintre fetele tare dragi mie in blogosfera, are zilele acestea si un al doilea concurs cu premii de la Cosul Bio. Concursul este simplu, trebuie doar sa placi pagina de FB a sponsorului si sa scrii un mic comentariu despre un produs gasit pe site-ul Cosul Bio. Noi, adica eu si Vlad am starnit deja o discutie destul de lunga despre dulceata de lapte si diferentele de gust dintre aceasta si laptele condensat, dar fiind curioasa din fire m-am dus sa vad ce mai poti gasi de cumparare. Spre deosebire de restul site-urilor romanesti cu vanzare pe internet peste care am dat mai mult sau mai putin accidental, aici am gasit o oferta variata si numeroase produse interesante, frumos catalogate. Nu pot sa zic nimic despre preturi, pentru mine RON-ul a incetat sa mai aibe valoare si nu reusesc sa-mi dau seama ce inseamna scump sau ieftin pentru ca am pierdut de mult legatura cu preturile actuale, dar din experienta mea proprie cu produsele bio vestice, acestea sunt in general mai scumpe. Daca intrati pe site, puteti sa trageti singuri concluzia pentru ca preturile sunt frumos afisate si in plus, am vazut destul de multe reduceri, probabil datorita sarbatorilor care se apropie cu pasi repezi.

Personal, am trecut destul de repede peste creme si produse cosmetice pentru ca am o gama mica si limitata de produse care-mi plac si in general le primesc cadou, nu mi le procur singura. In schimb, m-am „plimbat” in voie pe la toate celelelalte categorii de produse si am gasit cateva care mi-au placut: Dulceata de lapte cu vanilie Madagascar, Miere ecologica cu scortisoara, Rosii uscate in ulei de masline. M-am si distrat un pic pentru ca ma uitam dupa cereale si nu gaseam fulgi de ovaz (care sunt foarte buni in Birchermuesli) in categoria de cereale, dar i-am regasit in produse bio de baza, unde se mai gaseste o subclasa de cereale bio :)))))

Birchermuesli

250g fulgi de ovaz (ca cei de aici)

2 lamai (sucul)

230 ml apa

2 mere verzi acrisoare (tip Granny Smith)

470 ml de iaurt simplu

6 linguri de miere lichida

4 linguri de alune prajite macinate

Se amesteca fulgii de ovaz cu apa si sucul de lamaie si se lasa peste noapte, intr-un borcan acoperit, sa se patrunda.

A doua zi, se rad merele si se amesteca cu fulgii inmuiati, mierea, alunele si iaurtul. Se decoreaza cu fructe proaspete sau uscate.

PS: Multumesc, Vlad pentru maiestria pozei si reteta minunata 🙂

15 comentarii

  1. Ce frumoasa e poza kadia! de revista nu alta.

    Eu sunt nestiutoare nu m-am adancit niciodata in subiectul produselor bio, unu pentru ca desi Multumesc lui Dumnezeu am avut spor finaciar ultimii 10 ani, mie mi se par neplatibile produsele bio ( oricat ai castiga, daca ai o ipoteca de platit, o viata de trait si nu ai castigat la loto sau nu te invarti ca titirezul pe banii ce i-au agonisit parintii o viata intrega tot raman de neplatit aceste produse sa-ti hranesti familia numai bio) si nu numai ca mi se par neplatibile dar mi se pare si (nu zic ca 100 % dar 70 %) o mare inselatorie, eu nu cred ca sunt…bio 🙂 , pai daca ar fii bio ar avea gust, miros si viermi 🙂 si NU au, probabil ca nu sunt folosite atatea otravuri la stropire, nu or fii modificate genetic decat in proportie de …% (nu ma pricep) dar bio? neah….
    Si rosiile alea si cartofii ce ii mancam cand eram mici, mai or fii fost bio dar eu imi amintesc perfect ca miroseau a DTT, cand eram eu mica miroseau cartofii a otrava …si sa nu uitam ca mancare nu se prea gasea.
    Eu nu stiu daca noi in Europa avem deja carne cu clor (stiu ca se folosesc multe antibiotice din pacate si asta este fff periculos) ca si americanii, dar carnea bio este de neplatit daca nu ai castigat vreun loz sau ceva de genul :-s.
    Eu recunosc , da, puii bio (ai mancat vreodata?) in fine da intr-adevar mai buni la gust ca si cei de piata/supermarket DAR eu nu imi permit sa dau 30 euro/ kg.
    Cred ca ajunge sa ne abtinem de la multe gunoaie si sa gatim cat mai des acasa , sa ne ferim de mancat mancare semipreparata des…in rest omul e ca si sobolanul, s-a inmultit si a umplut pamantul tocmai fiindca este un animal oportunist inclusiv in ceea ce priveste hrana :), mananca orice deci.

    • Multumesc, Alina :*
      Intr-adevar preturile produselor bio in magazinele de specialitate sunt extrem de umflate, dar am gasit cateva produse mai deosebite care mi-au placut (un sos cu alune foarte gustos). La noi oricum carnea si produsele din carne sunt extrem de scumpe astfel incat daca cumperi marca bio de supermarket diferentele de pret sunt mici, iar cele bio au pic mai mult gust. DAR au viermi, mana, pete si asa mai departe. Cel putin cele bio pe care le gasesc eu si se strica si mult mai usor. Sunt in general produse ale fermierilor eletieni sau francezi, pe care le poti gasi in piete libere joia si duminica sau la supermarket (o gama mult mai mica). Dar sa stii ca folosesc si ei ingrasaminte, dar pe baza de fosfati, sau naturale (gen bălegar).
      Cu ce am eu dubii sunt zecile de produse ne-alimentare care au rasarit ca cipercile dupa ploaie, cu vopsele naturale si alte chestii de genul asta.
      hihihi, dar imi place compararea omului cu sobolanul!!!!!!! MI se pare foarte realista!

  2. Pai voi acolo in Elvetia aveti o situatie mai aparte (nu stiu pentru cat timp inca) in alte tari este exclus sa-ti poti pune ghereta cu produse proprii, am impresia curand nici pt consumul propriu nu vor mai fii legale gradinitele astea de legume etc.

    Si in Olanda viata este extraordinar de scumpa, eu iti spun drept vad produse bio (si mai iau,morcovi, etc , cel putin asa scrie pe ei da? hahaha) in supermarketuri, unele au standul ala special pt produse asa zise bio Kadia, dar ….dupa cum sunt de lucioase, aceeasimarime /greutate, culoare ….eu nu cred ca sunt ele asa….bio (da oke, nu au fost stropite cu una alta dar ele se molipsesc de la alte culturi ca nu cresc pe Marte ).

    Si toate suspiciunile mele au fost adeverite acum vreo cateva saptamani/luni cand a fost valva in presa in olanda cu asa zisele produse bio import Italia (se stie ca Italia este o mare distribuitoare de haleala bio) nici nu erau bio, oamenii platesc ca prostanacii de 10 ori mai mult pentru produse care nici nu sunt bio de fapt.

    Carnea asta de pui bio ce eu de cateva ori am mancat-o….este de la un macelar local de pasaret, ei asa ii zice bio pt ca or fii hraniti puii cu altceva decat mancarea aia industriala standard (probabil graunte adevarate) si nu or fii vaccinati cu atatea…dar pretul?
    Mai sunt la noi magazine cu produse bio in care recunosc INTRU cand vad cate unul nou…clienti oameni cu putere mai mare de cumparare (cine nu vrea sa fie sanatos) sau genul hippy (ca si hranitul asta bio ajunge un fel de religie la un moment dat cand esti prea imbuibat si ai uitat ca bunica-ta a mancat bulbi de lalele sa nu moara de foame mda…).Pana la urma este BANUL care face legea , pai normal ca oamenii cu putere mai mare de cumparare ruleaza moneda pe carne de 30 euro kilul si in sus (cine nu viseaza sa moara sanatos la 120 😛 ) .
    Uite Kadia in Europa de V generatia de varsta noastra, sunt mai inalti, sunt mai sanatosi, au dintii mai buni, nu asa mici pricajiti ca noi, batranetul zburda pe bicicleta la 80 de ani (desi trag si astia la masea destuuuul si tigara nu o lasa din gura) pai de ce? iti spun eu, fiindca au avut ce manca generatia asta de babyboomers.

    Pai tot ce se comercializeaza bio sau nu este lasat pe piata numai in cazul in care sunt satisfacute aspiratiile financiare a anumitor corporatii, pai si aici, de ce este atata valva cu interzicerea sacrificarii rituale a animalelor, iar a vrut sa interzica, aceeasi poveste Europeana ca la inceputul secolului, ca vai de mine evreii si musulmanii sunt niste barbari si chinuie animalele, si oamenii creduli, imbuibati (nu realizeaza ca si ei cand mananca carne mananca tot carnea unui animal ce a trebuit omorat) cred totul normal, vai saraca oaie , vai saracul pui.Dar buna mai e friptura…:D.Dar eu asa spun , sa fereasca sa fereasca sa vina iar vreo foamete peste Europa asta , sa isi aduca iar aminte oamenii ce inseamna sa ai mancare pe masa.

    Poate ca vb eu prostii si poate ca exagerez, dar eu inca o data, nu cred in concepte de lapte bio sau branza bio din bulgaria !!!!!

    Stii ce este de altfel foarte important? Mai important cred decat haleala bio? sa Speli tot absolut cat poti de bine inainte sa papi, rosii, tot tot tot absolut in multe ape si sa consumi mai degraba produsele fierte (semipregatite) decat cruzi (salata).
    Nu cum vezi la TV in emisiuni culinare (sau cum vezi la englezoi ) ca numai taie cotorul la ceapa verde si o baga in salata sau mananca marul inca cu eticheta pe el…de lene (ca oricum sunt spalate)….nu produsele trebuie spalate extraordinar de riguros inainte de consum.
    Sau fierte.

    • hahahahaha, imi place ideea de lapte bio Bulgaria, probabil e, penztru dau drumul la vaci pe camp stropit doar cu porcarii … originale :))))))))))
      Nu stiam de scandalul cu produsele bio italiene, sincera sa fiu nu prea ma uit la originea produsului sau daca e sau nu bio, daca arata bine si mai are si un pic de miros pentru mine e grozav, dar sa nu coste o caruta de bani. Recunosc ca fac ceva campanii si imi place sa cumpar de la fermierii locali pentru ca mi se pare oarecum normal sa sustin economia si intreprinzatorii locali, pentru ca de aici, de la ei imi primesc si eu banii mei (mai mult sau mai putin). Daca ei o duc bine si pot sa-si mareasca fermele si sa-si cumpere utalaje mai bune atunci calitatea produselor si preturile vor fi mai bune. Sunt convinsa ca daca lumea ar cumpara mai mult produse locale, am duce-o toti mai bine (in functie de calitate bineinteles pentru ca nu as lua calculator miumiu doar ca e produs elvetian). Si pentru ca prefer rosiile din cantonul Geneva si nu culese verzi si transportate saptamani intregi din America de Sud. Inteleg ca si cei de-acolo trebuie sa manance, dar sunt convinsa ca exista si piete locale.
      Si da, ai dreptate, indiferent cat de spalate sau bio ar fi produsele, trebuie avut intotdeauna grija la curatatul lor. Si gatit bine! Urasc obiceiul asta tampoit in care se serveste carnea in sange sau creier crud, fara sa tina seama de trichineloza si prioni.

  3. Hai sa-ti spun kadia scurt ca apoi ma duc la nani la culcare si asa te-am innebunit azi la cap hahaha cand ma pornesc nu ma mai opresc …
    Cica un mod foarte foarte sanatos de gatire este gatitul asta la wok…a legumelor, mai bine cica decat crude…ca moare tot ce este de murit de la temperatura ridicata si isi pastreaza cica multe proprietati produsele de la timpul scurt de gatire.Eu de mult vreau sa-mi iau un wok ca inca nu am si vreau sa invat si niste retete pt wok cu paste fainoase si orez. 😛 am tot omis sa-mi iau pt ca nu stiu retete pt wok…..

    Sa incurajezi agricultura locala da! asta este singurul rationament pt care mai degraba iei de la localnici ai dreptate! Foarte bine!
    Eu iau produse locale (pe incercate) care stiu ca sunt bune (la gust) si sa ma si incadrez intr-un anumit buget (ma uit normal la raportul calitate pretz si iau ce este mai convenabil pt mine , ce consider eu cel putin mai convenabil) dar nu cred ca sunt bio……si pe unele scrie bio dar nu cred ca sunt bio ca prea arata „facute” .

    Cu carnea in sange nu sunt nici eu de acord, pana si in Biblie scrie ca este interzis consumul de sange si animale vii….credincios necredincios, ce nu au mancat tot neamul meu nu ma apuc nici eu acum sa mananc numai sa dau bine si sa ma integrez in lumea chique, in orice caz nu….creier crud nu stiam ca se poate manca 😀 nu am mai auzit asa ceva niciodata !:D (o fii bun, cred ca altfel nu s-ar manca hihihi ).

    • Nici eu n-am wok, m-a tentat la un moment dat dar e foarte scump si masiv si m-am gandit ca-mi ocupa locul in bucatarie degeaba. In schimb am mancat mancare pregatita la wok, sunt la foarte mare moda bistrourile asiatice si au multe feluri de mancare pregatite asa. Unele imi plac, altele mi se par cam grase, depinde foarte mult si cum sunt gatite. Ca intotdeauna.
      Cred insa ca obiceiurile culinare le capeti in copilarie si iti plac unele chestii mai „speciale” gen haggis daca le-ai mancat de mic cand inca ti se formau gusturile…

      • Uite ca inca o data se adevereste ca multora le trec aceleasi ganduri prin cap! si eu m-am gandit ca nu-mi iau inca 😛 si pt ca nu as stii unde sa-l tin (e enorm) si unul de buna calitate este scumput dar oare cel din ikea nu o fii calitatea multumitoare ? ( Micha zice ca nu dar eu nu sunt chiar asa pretentioasa…).
        Da si aici sunt restaurante de wok unde platesti intrarea si poti sta sa papi cat vrei acolo ce doresti…

        Vlad probabil tine si de gena dar si gustul se formeaza de mic da, unele glande pe limba am impresia se dezvolta mai tare in fct de ce mananci mai mult in copilarie, de aceea suntem probabil noi asa innebuniti dupa usturoi, mai stii? hihi

        • Si eu ma uimesc cand descoper uneori aceleasi ganduri sau motivatii la alte persoane, probabil nu e numai firea dar si educatia, cultura in care am crescut 🙂
          Usturoiul este categoric un gust dobandit, pe care imi pare tare bine ca l-am achizitionat. La fel si muraturile :))))
          Probabil asa zic si indienii despre ceapa :)))))

  4. trebuie sa fii foarte, foarte, foarte, foarte, foarte, foarte, foarte, foarte, foarte, foarte, foarte, foarte, foarte, foarte, foarte, foarte, foarte, foarte, foarte scotian sa poti manca haggis. Nu zic, Willicä poate, ca el e scotian (ba-i si place mi-a zis mie :D). Da’ eu nu poci! Si nici tu :D. Ce vreau sa zic e ca nu ajunge sa cresti cu el de mic. Eu zic ca-s si genele. Ca eu scuipam cvas din scutece si-l scuip si acum si am crescut cu el de cand eram mic…BLEEAAAAH!

Ce părere ai?

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s