Provocarea secretă (3) – Pui cu tagliatelle in sos de chili dulce

In episodul trei al provocarii culinare in care Ama iti recomanda un blog culinar romanesc din care sa te inspiri, am primit ca tema blogul Ramonei Alina, numit Piri Piri e Canela – nu m-am lamurit ce inseamna dar mi se pare un nume dragut :), un blog nou pentru mine, dar plin de retete delicioase. Duminica asta m-am decis si am ales sa fac Pui cu spaghete în sos de chili dulce – a iesit exceptional si ma bucur tare mult ca am ales reteta asta: este delicioasa! Multumesc, Ramona pentru inspiratie si Ama pentru proiectul tau delicios.

Pui cu tagliatelle în sos de chili dulce

300g de piept de pui transat in fasii lungi
o lingurita de sare,
doua lingurite de chili dulce
un varf de cutit de piper, cimbru
4 catei mici de usturoi
1 ceapa mica
200 ml vin rosu
2 linguri de ulei de masline
2 rosii mici

100g de tagliatelle all’uovo (matasse al nero di seppia)

Am condimentat puiul, stors cateii de usturoi deasupra si imersat in vin rosu (ceea ce ii coloreaza in vinetiu, daca vreti sa-si pastreze culoarea folositi vin alb, asa cum recomanda Ramona) pentru 30 de minute. Apoi am calit ceapa in uleiul de masline si am adaugat fasiile de pui scurse bine de marinada si copt un pic pe-o parte si pe alta. Am adaugat rosiile taiate marunt si le-am lasat sa se caleasca vreo cateva minute inaite de a turna marinada in care a stat puiul si a lasa pe foc mic pentru 20 de minute. Pastele le-am pus in apa clocotita, in care am adaugat o lingurita de vegeta.

Este o mancare exceptionala pentru o zi de duminica, alaturi de un pahar de vin rosu bun.

o mancare „intunecata” dar delicioasa
decorata cu un pic de cimbru, dar poate fi busuioc sau patrunjel, fiecare dupa gust.
vinul meu a fost un pic acrisor, dar a mers foarte bine cu gustul un pic iute de ardei
mi-a placut contrastul dintre puiul alb si crusta vinetie

Autor: Kadia

Ceea ce descoperi tu de capul tau este mult mai interesant decât ceea ce descoperă altcineva pentru tine – este ca diferența dintre o căsătorie din dragoste și una aranjată.

2 gânduri

  1. Bunã, mã bucur cã ti-a plãcut blogul meu si spaghetele. Te-ai descurcat foarte bine si mie imi place contrastul!
    Piri piri este ardeiul iute african pe care îl folosesc în majoritatea retetelor sãrate, proaspãt, uscat si chiar ulei ( reteta de sos de piri piri o am pe blog).
    Canela este Scortisoara pe care o folosesc la deserturi si chiar la mâncãruri. Numele blogului l-am ales cu gândul la condimentele pe care le folosesc cel mai mult 🙂 pup

    1. multumesc pentru lamuriri si mai ales pentru inspiratie! Ne-a placut foarte mult rezultatul retetei 🙂
      Stiam ce inseamna canela si in franceza e la fel, dar piri piri imi place foarte mult cum suna si-o sa ma uit dupa el prin magazine 😀

Ce părere ai?

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

w

Conectare la %s