Iaurt cu vanilie si dulceaţă

Publicat de

Săptămâna asta am găsit în sfârşit timp să-mi testez reţeta de iaurt cu vanilie, dar pentru că nu eram foarte sigură că vreau din nou un singur tip de iaurt m-am gândit să împuşc doi iepuri dintr-o dată şi să testez varianta cu dulceaţă. Dar oare orice tip de dulceaţă merge? Ei bine, da!

Iaurt cu vanilie si dulceata

Iaurt cu vanilie si dulceaţă

  • 150g iaurt natural
  • 1l de lapte UHT
  • 200 ml de smantană pentru frişcă
  • o lingură de dulceaţă per borcan

Se încălzeşte 500 ml de lapte cu smântâna şi o păstaie de vanilie desfăcută în jumătate. Este important să nu fie fierbinte, maxim 40-45°C, dacă se încălzeşte prea mult, se lasă să se răcească înainte de a fi folosit. Separat se amestecă laptele rămas (500ml) cu iaurtul, apoi cu laptele vanilat.

Eu am avut 4 borcane de dulceaţă deschise în frigider: dulceaţă de cireşe amare, gem de cireşe cu marţipan, de lămâi verzi şi peltea de gutui.

Am pus o lingură plină vârf de dulceaţă în borcanele pregătite (spălate şi uscate), am distribuit deasupra amestecul de lapte+vanilie+smântână+iaurt şi se aşază în iaurtieră (fără capac!). Se setează maşinăria pentru 8 ore, după care se închid şi se mai lasă la frigider cel puţin 6 ore.

Iaurt cu vanilie si dulceata Iaurt cu vanilie si dulceata

Rezultatul: 2 borcan cu iaurt natur, aromat cu vanilie şi 4 borcane cu dulceaţă. Cel natur nu este dulce, ci doar aromat cu vanilie. Cele cu dulceaţă au gust de iaurt cu fructe dar fără a fi leşinat de dulci. Chiar m-au surprins cât de bune sunt. În topul preferinţelor mele este cel cu dulceaţă cu cireşe amare, apoi cea de lămâie, pelteaua şi gemul de cireşe cu marţipan pe ultimul loc. De fapt, gemul asta nu este prea grozav, este dulce dar nu foarte aromat.

Iaurt cu vanilie si dulceata

Iaurt cu vanilie si dulceata Iaurt cu vanilie si dulceata Iaurt cu vanilie si dulceata

În concluzie, iaurtul cu dulceaţă va fi atât de bun pe cât de bună este dulceaţa folosită.

24 de comentarii

      1. Incep… incet incet sa simt invidia plimbadu-se in jurul meu :d :D. Eu din pacate nu-mi pot cumpara robotei acum ca ne tot mutam din tara-n tara si nu prea ne permitem sa caram robotei si alte lucrursoare pe care mi le doresc atat de mult acum. Dar si cand vine vremeaaaaa…. :)))

        1. Te inteleg. Am trait vreun an cu perspectiva unei mutari iminente si aproape nu-mi mai venea sa fac nimic in casa, cred ca a fost cel mai bun an in punctul de vedere al economiilor pentru ca nu-mi venea sa cumpar nimic, reparam ce se putea pentru ca oricum nu mai stateam mult acolo. Am stat de fapt inca un an 🙂

          1. Cand nu stii cand pleci este cel mai greu, nu-ti vine sa investesti in nimic si parca n-ai mai cheltui pe nimic, mai bine tii banii pentru momentul mutarii sau pentru momentul in care chiar vei avea nevoie de ei, pana la urmatoarea slujba, proiect, destinatie. Dar e oarecum mai interesant asa 😉

    1. Pentru iaurt este foarte importanta mentinearea unei temperaturi constante. O iaurtiera nu este foarte scumpa, iar daca consumi foarte mult iaurt, merita investitia.

  1. M-ai dat gata cu iaurturile astea… sant super frumoase ! 🙂
    Ai incercat cu ansoa si salata de Boeuf ?

    …. Tre sa-i zic lui Vlad… cred ca el ar fi interesat de rezultat ! 😀

    1. YAC!!!!!! Nu pot sa-mi inchipui ceva mai scarbos decat peste cu iaurt.
      DAR, ma intreb cum ar fi un iaurt cu legume. Nu vad de ce n-ar iesi bine. Asta as incerca.

  2. Le-am aratat si baietilor mei borcanele cu iaurt, intrebandu-i daca vor sa le fac. Au raspuns in cor: DA! :))
    Tu ai devenit noua mea carte de bucate. Mereu ma roaga sa le fac ceva vazut la tine. :))

    1. Inteleg si de ce! Sunt beta-tested de Vlad, daca trece de filtrul lui de calitate sunt si publicate. Iaurturile astea chiar sunt bune, desi sunt cam necajita pentru ca ultima tura n-a prea iesit, dar am folosit un alt iaurt pentru initiere decat cel cu care ma obisnuisem si nu i-a priit.

  3. Buna! Mi-am luat si eu o iaurtiera, am facut o prima tura de iaurturi si……dezamagire mare: iaurtul s-a adinat in mijlocul borcanelului, iar dedesubt si deasupra era numai lichid; cred ca era maxim jumate de borcan da iaurt si restul……zeama. plus ca iaurtul era si el molicel tare. Tie vad ca ti-a iesit super, fara zeama si foarte dens. Oare poti sa-mi spui si mie care ar putea fi greseala mea?!….Tu ai scris ca nu pui capacul la borcanele in timp ce stau in iaurtiera, insa la mine, in carticica aparatului zice ca trebuie puse capacelele………..!!!!???!!!sunt putin dezamagita de achizitia mea( in care imi pusesem mari sperante), dar sper sa dezleg misterul reusitei iaurturilor cu ajutorul tau…..merci mult!

    1. Buna Carmen, mi-ar placea foarte mult sa te pot ajuta, dar am nevoie de niste informatii suplimentare, de exemplu modelul iaurtierei tale, ca sa aflu detaliile tehnice, ca de exemplu temperatura. Apoi, banuiesc ca borcanasele si capacele au fost foarte bine spalate, dar as avea nevoie sa stiu ce fel de lapte (natural, UHT, pasteurizat) si cat iaurt ai folosit si mai ales cat de mult le-ai lasat in masina. Ar putea fi o problema de timp, masina mea are nevoie de 8 ore, cu cat sta mai mult cu atat este mai acru. Uneori, cultura (iartul) de la care pornesti nu e foarte potrivit pentru a face iaurt in casa, dar de obicei problema este ca nu se incheaga, de aceea banuiesc ca la tine este mai degraba o problema legata de timp/temperatura de preparare.
      Eu am dat cateva amanunte despre proces atunci cand am scris despre iaurtiera mea (sau in comentariile articolelor, daca ai timp sa le citesti): https://kadiavsd.com/2012/12/05/tot-despre-iaurt/

  4. Am mancat in Norvegia iaurt cu vanilie ca o nebuna! Mi-a placut atat de tare si am zis ca sa fac si eu…dar vad ca tu ai pus vanilia de la inceput, ma gandeam daca as putea sa „o iau pe scurtatura” si sa pun pastaie in iaurtul de gata ca nu ma vad facand iaurt curand. Daaar….oare isi lasa pastaia aroma?

Ce părere ai?

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s