Inghetata de vanilie cu biscuiti si merisoare in var. Kadia

Provocarea dulce a fost propusa de Daiana si Cosmin de la Simplu si bun

Pana luna asta n-am facut niciodata inghetata in propria-mi bucatarie, poate si pentru ca este desertul meu preferat, iar dupa ce gusti din Movenpick sau Haagen-Dazs intelegi altfel inghetata. Asadar, provocarea Daianei a fost cu adevarat o incercare noua care mi-a deschis o noua categorie de retete pe care TREBUIE sa le incerc, cele de inghetata home-made. Am incercat doua feluri, e adevarat ca nu varianta de ciocolata pe care a propus-o Daiana ci reteta de baza, cu vanilie si pentru ca a trebui sa incerc ceva mai neobisnuit cu biscuiti si merisoare. Rezultatul mi s-a parut deosebit de bun. Inghetata de casa se topeste mai repede decat cea din comert, nu-i chiar la fel de cremoasa, dar este custom-made pe gustul meu. 

inghetata de vanilie cu biscuiti si merisoare

Inghetata de vanilie cu biscuiti si merisoare

  • 250 ml smantana dulce (35 % grasime)
  • 250 ml de lapte
  • 3 galbenusuri de oua de casa
  • 80 g de zahar praf brun
  • 1 baton de vanilie Bourbon

Am crestat batonul de vanilie in lungul lui cu varful cutitului si l-am pus la fiert impreuna cu frisca si laptele. In momentul in care incep sa fiarba le-am luat de pe foc si le-am lasat cam 10-15 min. Intre timp am amestecat galbenusurile impreuna cu zaharul pana  s-aualbit si au capatat o consistenta cremoasa. Am scos batonul de vanilie din amestecul de lapte si frisca si  am amestecat in compozitie ouale batute cu zahar, apoi le-am pus din nou pe foc (mic), amestecand continuu pana cand incepe sa se ingroase putin (atentie insa nu trebuie sa ajunga sa clocoteasca !). Se ia de pe foc si se lasa la racit de preferinta scufundand vasul cu inghetata in apa rece dupa aceea la frigider , dupa care l-am pus in congelator fara a uita ca de doua ori la interval de o ora sa scoatem inghetata si sa o amestecam energic pentru a-i da o textura cremoasa impiedicand formarea acelor de gheata. Dupa ultima amestecare am turnat compozitia intr-o cutie in care am sfaramat cam 10 biscuiti mici (cu diametrul de vreo 2cm) si am adaugat un pumn de merisoare uscate. Am amestecat cu o ligura si am lasat cutia in congelator pana a doua zi cand inghetata mea s-a dovedit a fi foarte buna. 

inghetata de vanilie cu biscuiti si merisoare inghetata de vanilie cu biscuiti si merisoare inghetata de vanilie cu biscuiti si merisoare inghetata de vanilie cu biscuiti si merisoare

Nota: acest articol face parte din seria de provocărilor culinare româneşti, in care  Ama ne provoacă la următorul joc (mai multe detalii aici): în fiecare lună se alege o reţetă dulce şi una sărată pe care fetele din grupul de facebook (în care poate intra oricine vrea să-şi arate îndemânarea în bucătărie) o vor prepara şi personaliza după bunul plac. Reţeta se publică pe 20 ale fiecarei luni.

8 gânduri despre “Inghetata de vanilie cu biscuiti si merisoare in var. Kadia

  1. Nu intelegeam ce se intampla. Articolul aparea pe facebook, dar nu il puteam vedea pe blog, acolo unde ma asteptam sa fie (imediat dupa cel cu 10 motive… :)))
    As incerca si eu, dar nu cu vanilie, ca nu suntem prea bune prietene… :))) Poate cu ciocolata si stafide. 🙂

    • Pai, dah, c-am intarziat si n-am reusit s-o fac si s-o scriu la timp, dar i-am pus data de publicatie asa cum trebuia. S-a pierdut un pic prin lista, dar macar respecta regulile.

Ce părere ai?

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s