Publicat de Inghetata de casa se topeste mai repede decat cea din comert, nu-i chiar la fel de cremoasa, dar este custom-made pe gustul meu. Asta este a doua mea incercare de inghetata, tot de vanilie, dar „condimentata” cu un pic de alcool.
Inghetata de vanilie cu whisky
- 250 ml smantana dulce (35 % grasime)
- 250 ml de lapte
- 3 galbenusuri de oua de casa
- 80 g de zahar praf brun
- 1 baton de vanilie Bourbon
Am crestat batonul de vanilie in lungul lui cu varful cutitului si l-am pus la fiert impreuna cu frisca si laptele. In momentul in care incep sa fiarba le-am luat de pe foc si le-am lasat cam 10-15 min. Intre timp am amestecat galbenusurile impreuna cu zaharul pana s-aualbit si au capatat o consistenta cremoasa. Am scos batonul de vanilie din amestecul de lapte si frisca si am amestecat in compozitie ouale batute cu zahar, apoi le-am pus din nou pe foc (mic), amestecand continuu pana cand incepe sa se ingroase putin (atentie insa nu trebuie sa ajunga sa clocoteasca !). Se ia de pe foc si se lasa la racit de preferinta scufundand vasul cu inghetata in apa rece dupa aceea la frigider , dupa care l-am pus in congelator fara a uita ca de doua ori la interval de o ora sa scoatem inghetata si sa o amestecam energic pentru a-i da o textura cremoasa impiedicand formarea acelor de gheata. Dupa ultima amestecare am turnat 15ml de whisky in compozitie si am lasat cutia cu inghetata in congelator pana a doua zi cand inghetata mea s-a dovedit a fi foarte buna.
Buna.
Spune-mi te rog cum se numeste fructul care l-ai pus peste ea.
Obisnuiam sa mananc asa ceva acum un car de ani la bunici si am ramas doar cu amintirea gustului si gradinii de unde le culegeam desi de multe ori am incercat sa-mi aduc aminte numele lor pana ma apuca durerea de cap :))
Astea sunt coacaze rosii, mai exista o varianta, mai inchise la culoare, numite negre. Dar sa nu le confunzi cu afinele, care sunt albastrui, ca prunele si mai mari.
In engleza ne numesc redcurrant, iar in franceza groseille.
yummy! miroase pana aici! 🙂 multumim de reteta
Cu placere 😉
chiar sambata trecuta cautam o reteta de inghetata, dar am abandonat pana la urma. ma intreb daca se poate inlocui batonul de vanilie cu esenta aia anosta si smantana cu ceva frisca 🙂
Se poate orice! Din smantana dulce se poate face frisca, deci da, merge frisca lichida. Cred insa ca are ceva zahar adaugat, s-ar putea sa iasa cam dulce. Dar incearca, chiar sunt curioasa 😉
o minunatie, sunt convinsa!!!
A fost! Doar ca s-a terminat cam repede, ar fi trebuit sa fac mai multa.
Buna idee, acum pana nu vine frigul 😉
Exact la asta m-am gandit si eu. Pentru ultimele zile nadusitoare, parca in Geneva acum si-a facut vara de cap, in ultimele zile parca a fost mai cald decat toata vara.