Raw Cheesecake Sandwiches

Ce poti gati fara faina de grau, ulei si zahar? Sa nu-mi scrieti salata pentru ca ma supar! Nicio salata nu este buna fara sos, iar aproape toate sosurile pe care le stiu eu au in componenta fie ulei, fie zahar. Chiar asa daca aveti idee de vreunul fara cele doua componente, chiar va rog sa-mi lasati un link sau un mesaj – sunt foarte interesanta. Asta este provocarea culinara Dulce Romanie a lunii octombrie si recunosc ca pe mine, una, m-a stranit. Am reusit sa gasesc o reteta de biscuiti cu branza in varianta raw, adica din seminte, fara prea multa prelucrare. Eu m-am stapanit cu greu sa nu consum ingredientele pe parcurs si recunosc ca am ajuns sa fac doar trei biscuiti mari in loc de patru pentru ca mi-am mancat materia prima. Deh.

Biscuiti cu branza cheesecake

Biscuiti cu crema de branza

Pentru 10 biscuiti:

150g alune caju (nesarate)
150g migdale
12 curmale fara samburi
2 linguri de pudra de migdale
un pic de apa

Se pun toate ingredientele intr-un robot de bucatarie si se amesteca pana se face o pasta lipicioasa, din care se modeleaza 10 biscuiti. Jumatate din ei formeaza baza, iar restul se pun deasupra. Logic, nu?

Eu am folosit niste tavi de mini-cheesecake detasabile cu diametru de 10 cm, in care le-am si montat, dar poate fi folosita o tava de briose sau alte forme. Important este sa incapa in congelatorul propriu, de aceea biscuiti mei sunt mai mari si doar 3 dubli (desi mi-ar fi iesit 4, daca n-as fi mancat ingrediente).

Pentru crema:

100g crema de branza (philadelphia)
100g mascarpone
o lingurita coaja de lamaie
5 linguri de miere (eu am folosit miere de trifoi)
1 lingura de fructe de padure congelate

Se amesteca viguros toate ingredientele, cu exceptia fructelor, care se adauga la sfarsit. Crema se imparte in forme, deasupra biscuitilor si se acopera cu cei ramasi. Se apasa usor si se lasa in congelator minim 2 ore pana la cateva zile.

Se scot cam cu 15 minute inainte de servire (pentru a putea fi consumate).

Biscuiti cu branza cheesecake

Biscuiti cu branza cheesecake Biscuiti cu branza cheesecake Biscuiti cu branza cheesecake

Autor: Kadia

Ceea ce descoperi tu de capul tau este mult mai interesant decât ceea ce descoperă altcineva pentru tine – este ca diferența dintre o căsătorie din dragoste și una aranjată.

14 gânduri

  1. Ce reteta interesanta, Kadia!
    Si unde mai pui ca arata atat de bine….iar eu sunt la cafeaua de dimineata si nu am nimic dulce langa ea. Ce-mi facusi! :))

  2. Hmm, ce buna si interesanta idee! Dar cred ca si eu trebuie sa iau in calcul cantitatea de ingrediente de la biscuit pentru ca imi plac semintele, daca vreau sa incerc reteta ta, altfel risc sa nu-mi ajunga…

  3. Daca as pregati doar doi biscuiti maaari pentru o tava cu pereti detasabili, cu diametrul de 26 cm, ar fi ok? Sau crezi ca ar veni prea subtire „blatul”?
    Nu am momentan tavite mai mici potrivite pentru a face mai multi biscuitei… Ar fi o problema si la congelator, dar vad eu mai apoi :))

  4. Maaama cum arata! Impecabil, chiar de la prima poza 🙂
    Mda, cred ca va iesi ceva gen torulet, tot din motiv de lipsa ustensile adecvate, ne vom sacrifica chiar si asa, cat de curand 😀

  5. Ce minunăție ai făcut aici, trei de ”a” în unu: apetisanți, aspectuoși și aparte, cu așa ceva dai gata pe toată lumea, de la ai casei, până la invitații de ocazie! Sunt foarte atrăgători biscuiții, ca niște tortulețe fermecate! 🙂

  6. Hmmm… interesant. Arată bine, dar nu cred că voi încerca – sunt cam sceptică atunci când vine vorba de chestii raw (exceptând înghețatele, desigur).

Ce părere ai?

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s